Soslu enginar basit, zengin ve ev yapımı bir yemek. Lezzetli ve sağlıklı bir sebze tarifi, enginar seviyorsanız bu yemek çok güzel ve sos ile çok yumuşak ve sulu.
Pazı, biraz kuşkonmaz, biraz yaprak gibi diğer sebzelerle hazırlayabileceğimiz basit bir sos….
Bazen onları yemiyoruz çünkü onları temizlemiyoruz, en ağır kısmı bu, biraz işleri var, ama karmaşık değil, bu yüzden sonuç buna değer. Seveceğiniz bir yemek.
Soslu Enginar
Yazar: Montse
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 8 enginar
- 1-2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı un
- ½ kadeh beyaz şarap
- tuz, yağ ve karabiber
- Enginarları temizlemek için su ve limon
hazırlık
- Enginarları temizleyerek başlayacağız, enginarın uçlarını ve etrafındaki yaprakları, kalbi veya en yumuşak yaprakları olana kadar bıçakla keseceğiz.
- Enginarları 4 parçaya bölüp soğuk su ve limon suyu ile alacağımız bir kaseye koyuyoruz.
- Sarımsak ve soğanı soyup doğrayın.
- Ateşin üzerine yağ püskürterek bir güveç koyarız, sıcakken sarımsağı ve sotelediğimiz soğanı ilave ederiz.
- Renk almaya başlayınca kavrulmuş domatesi ilave edin, soteleyin ve yemek kaşığı unu ilave edin, karıştırın.
- Bir bardak beyaz şarabı ekleyin ve buharlaşmasına izin verin. Enginarları sudan çıkarıp süzüp sosu ile birlikte tencereye ekliyoruz, bir bardak su, tuz ve karabiber ekliyoruz, biraz yaparsam 20-30 dakika kadar enginarları yumuşayıncaya kadar pişmesini sağlıyoruz. ekledikçe daha fazla su.
- Tuzun tadına vardıklarında düzeltiriz ve hizmet ederiz.
- Ve yemeye hazır olacaklar !!!