Soslu domuz eti bonfile, bir parti yemeğinde hazırlamak için mükemmel bir yemek, hazırlaması çok kolay lezzetli bir sığır filetosu ve önceden yapabileceğimiz bir yemek.
Bu tarifi domuz bonfile ile hazırladım ama domuz veya tavuk fileto gibi diğer etlerle de yapılabilir….
Soslu domuz bonfilesine patates, sebze, mantar eşlik edebilir…. Sevdiğimiz her şey çok iyi gider.
Soslu domuz eti bonfile
Yazar: Montse
Tarif türü: Et
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 2 domuz bonfile
- 2 soğan
- Havuç 2
- 2 tomates
- 250 mantar veya petrol (değiştirilebilir)
- 1 demet ot (kekik, biberiye, defne yaprağı)
- 200 beyaz şarap
- 1 küçük bardak su veya et suyu
- Yağ
- biber
- Tuz
hazırlık
- Rozbifi sosla hazırlamak için önce bir tencere koyup biraz yağla ısıtacağız, oldukça kuvvetli bir ateşe vereceğiz.
- Rozbifleri temizliyoruz, baharatlıyoruz ve güveçteki yağ sıcakken ekliyoruz ve her tarafını kızartıyoruz.
- Soğanları soyup parçalara ayırıyoruz.
- Havuçları temizler, orta parçalar halinde keseriz.
- Domatesler yıkanır ve dörde bölünür.
- Rozbifler kızardıktan sonra tüm sebzeleri sığır filetosunun etrafına koyun, otları ekleyin ve yakılmamasına dikkat ederek yaklaşık 15 dakika pişirin. Çok yapışırsa biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
- Bu sürenin sonunda beyaz şarabı ekleyin, 10 dakika daha pişirin, çok kuruysa biraz su veya et suyu ekleyin.
- Sebzeler hazır olana kadar pişirmeye bırakılmalı, kuru olmamalı, sığır filetosunun sulu olması için et suyu ilave etmek daha iyidir.
- Sığır filetosunun daha az pişirilmesini seviyorsanız, en iyisi onu çıkarıp sebzeleri pişirmektir.
- Sığır filetosu ve sebzeler gelince sebzeleri alıp öğütüyoruz, sığır filetosu sosu ile karıştırıyoruz ve böylece daha lezzetli bir sos elde ediyoruz.
- Soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin, bir kaynağa koyun ve servis yapın.