Soslu dana dili

Dil, tüketimi bir kültürden diğerine büyük ölçüde değişen bir ettir. Sakatat teriminde yer alan tüm parçalarda olduğu gibi düzenli olarak pişirenler ve ondan kaçınanlar var. Ben ilkler arasındayım; soslu dil Her zaman evde pişirildi ve gerçekten takdir ettiğim geleneksel bir yemek.

Dil bir çok hassas et ve bu nedenle hem çocuklar hem de yetişkinler için çok uygundur; çiğnemekte güçlük çeken herkes için. İle İspanyol sosu -Birçok yemeğe harika bir eşlik - tüm aile için uygun bir incelik haline gelir. Ayrıca lehine bir başka faktörü daha var, buzdolabında saklayabilir ve iki gün sonraya kadar sertleşmeden tadına bakabilirsiniz.

İçindekiler

• 1 sığır dili
• Havuç 1
• 1 cebolla
• 1 pırasa
• 1 defne yaprağı
• Tuz
• 1 yumurta
• Kaplama için un

Sos için:

• 2 cebollas
• Havuç 2
• 1 yeşil biber
• 1 adet olgun domates
• 1 bardak beyaz şarap
• Dili pişirmek için 1 bardak et suyu
• 1/2 yemek kaşığı chorizo ​​biber eti
• Sızma zeytinyağı
• Tuz
• biber

Özen

Dili yıkarız sebzelerle ve biraz tuzla birlikte büyük bir tencereye koyuyoruz. Suyla örtün ve yaklaşık 2 saat veya yumuşayana kadar pişirin.

Dili dışarı çıkarırız ve cildi çıkarmak için temperlenmesine izin veririz ve filetolar halinde kesin yaklaşık 2 cm. kalın. Et suyu, daha sonra yararlanmak için onu süzeriz.

Sosu hazırlıyoruz. Bunun için soğan, yeşil biber, kırmızı biber ve havuç bir tavada ince bir yağ ile yumuşayana kadar doğranır ve sotelenir. Daha sonra domates eklenir, soyulur, doğranır ve birkaç dakika pişirilir. Beyaz şarap daha sonra içine dökülür ve alkolün buharlaşmasına izin verilir. Son olarak et suyu, tuz, karabiber ve chorizo ​​ilave edin ve minimum 15 dakika pişirin. Bu süre geçtikten sonra tuz ezilir ve gerekirse düzeltilir.

Filetoları dövüyoruz dilini un ve yumurtadan geçirip sosu ile tanıştırıyoruz. Tatların bütünleşmesine izin veriyoruz ve toprak kap 15 dakika ateşte tutularak sosun bağlanması tamamlanıyor.

Fatura

Dilinizi düdüklü tencerede pişirebilirsiniz, size çok zaman kazandıracaktır.

Daha fazla bilgi -İspanyol soslu dana köfte

Tarif hakkında daha fazla bilgi