Calamares al ajillo, çok eksiksiz bir yemek, zengin ve basit. Kalamar ızgarası çok güzel ama yanına sarımsak ve maydanoz sosuyla eşlik edersek çok lezzetli oluyor ve her zaman birçok yemeğin yanına yakışan pişmiş patates, akşam yemeği ya da başlangıç için tam ve çok iyi bir yemek. .
Kalamar çok iyi proteine ve az yağa sahiptir, kilo verme diyetleri için idealdir, birçok şekilde yapılabilir, dolma, soslu….
Sarımsaklı kalamar
Yazar: Montse
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kilo kalamar
- 2-3 patates
- 1 Limón
- 50-100 ml. zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 Limón
- Bir avuç maydanoz
- Tuz
hazırlık
- Sarımsaklı kalamar yapmak için önce kalamarları temizleyeceğiz. Cildi çıkarıyoruz, bacakları temizliyoruz ve içini temizliyoruz, musluğun altında iyice yıkıyoruz.
- Bu adım genellikle birçok balıkçıda yapılır.
- Sosu hazırlıyoruz, bir kaseye sıvı yağı, bir diş sarımsağı, bir tutam limonu ve bir avuç maydanozu koyuyoruz. Eziyoruz, rezerve ediyoruz.
- Düz bir tabağa veya kap içerisine temiz ve kuru kalamarları koyuyoruz, sosundan biraz ekliyoruz, karışımı yakalayıp lezzetini alması için karıştırıyoruz ve yaklaşık 30 dakika marine etmeye bırakıyoruz.
- Kalamarda biraz kesim yapıyoruz, ızgara sıcakken önce gövdeleri marine edilmiş kalamarları koyuyoruz. Bir tarafta birkaç dakika bırakıyoruz ve diğer tarafta bitiriyoruz.
- Gövdeler bittiğinde bacakları yapıyoruz, daha sert oldukları için elimizdeki sostan biraz yağ ekleyebilirsiniz.
- Patatesleri pişirip mikrodalgada pişiriyoruz.
- Bir kaynak veya bir tabak alıyoruz, pişmiş patates dilimlerini tabana ve üstüne kalamar ve bacaklar koyuyoruz. Hazırladığımız sarımsak yağından biraz daha gezdirebiliriz.