Salmorejo tipik bir Endülüs yemeğidir. Özellikle Córdoba bölgesinden domates, ekmek, yağ, sirke ve ekmekten oluşan çok eksiksiz bir yemektir, ardından eşlik ettiğimiz her eve en çok sevdiğimiz şeyle birlikte sebzeleri, haşlanmış yumurtayı, doğranmış jambonu seçebilirsiniz. ..
Bununla ilgili en önemli şey salmorejo tarifi yaz aylarında en iyi olduğu zaman olan domates gibi kaliteli malzemelerdir. domates Bol lezzet ve zeytinyağı veren armutun iyi bir yağı bu yemeğe bolca lezzet verir.
Salmorejo
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: Başlangıçlar, ilk kurs
Porsiyon: 4 başına
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kilo armut domates
- 200 gr. önceki günden ekmek
- Yağ
- Tuz
- sirke
- 1 sarımsak
- Eşlik etmek:
- Sert haşlanmış yumurta
- Kıyılmış Ham
- 1 pepino
hazırlık
- Domatesleri yıkar, saplarını soyar ve çıkarırız.
- Bir karıştırıcıya doğranmış domatesleri, parçalara ayrılmış ekmeği, sarımsağı, biraz yağı, tuzu ve sirkeyi çok az koyarız, sonra düzeltiriz, her şeyi yeneriz, gördüğümüz gibi daha fazla ekmek veya domates ekleyebiliriz. onu sevdiğimiz gibi bırakıyoruz.
- Her şey dövüldüğünde, daha ince hale getirmek için bir süzgeçten geçiririz. En sevdiğimiz gibi bırakana kadar tuz ve sirke ile tadıyoruz.
- Salmorejo'yu servis zamanı gelene kadar buzdolabında bırakacağız, çok soğuk olmalı.
- Servis sırasında, tek tek güveçlere koyacağız, daha iyi ve haşlanmış yumurta, salatalık ve jambon şeritleri ile eşlik edeceğiz. Bir tabağa koyuyorum ve her lokanta kendi beğenisine göre hazırlıyor.
- Eşlik etmesini istediğin her şeyi koyabilirsin, çok iyi olan birçok sebze var.
- Ve yemeye hazır !!!