Daha önce hiç pirinç yaprağı kullanmadım ama denedim. Bunlarla ünlü nesler yapılır, Vietnam'da çok popüler rulolar genellikle sebze, deniz ürünleri ve/veya domuz eti gibi etlerle doldurulur. Bugün önerdiğim fıstık soslu pirinç yaprağı rulolarına benzer.
Pirinç yapraklarıyla çalışmak nispeten kolaydır. Bunları daha sonra doldurup işlemek için sıcak suya koymak gerekir. İlk seferde, bunlar yapışmaya meyilli olduğu için biraz sinir bozucu olabilir, ancak ikinci ruloyu yapmanız gerektiğinde farkına varmadan, tekniğe hakim olacaksınız.
Evde, çoğu çiğ olan meyve ve sebzelerin doldurulmasını seçtik. ile mükemmel uyum sağlayan bir dolgu lezzetli fıstık sosu sizi denemeye teşvik ediyorum. Belki bu malzemeleri kullanmaya alışkın değilseniz, karışım şok edici olacaktır ama işe yaradığını garanti edebilirim. Gibi tavuk ve dolmalık biber burrito geçen yıl pişirdiğimiz, sıradan bir akşam yemeği için ideal.
Yemek tarifi
- 6 pirinç yaprağı
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet büyük havuç
- 2 küçük elma
- ½ soğan jülyen
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
- ½ limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- ½ bardak su
- Acı sos (isteğe bağlı)
- Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar bir kapta Sos çok kalın veya çok cıvık olmak zorunda değildir. Fıstık ezmesinin dokusuna bağlı olarak, az ya da çok su eklemeniz gerekecektir.
- sonra, kabakları ızgarada soteleyinSadece biraz kızarmaları ve sıkılıklarını kaybetmeleri için yeterli. Yaklaşık iki dakika.
- Sos ve kabaklar tek tek piştikten sonra pirinç yapraklarını sıcak suya koyuyoruz, üreticinin talimatlarında belirtildiği gibi.
- Çarşaf yumuşayınca alıp temiz bir yüzeye koyuyoruz ve doldururuz Bunun üzerine biraz kabak, havuç ve elma dilimleri ve biraz soğan koyun.
- Karşılıklı iki tarafı merkeze, sonra üçüncüyü ve sonunda sarıyoruz. Endişelenmeyin, pirinç yapraklarının talimatlarında nasıl yapılacağını bulacaksınız.
- Tüm rulolar bittiğinde, Fıstık ezmesi ile servis ediyoruz.