Malzemeler:
250 gr ricotta peyniri
250 gr böğürtlen veya yaban mersini
3 yemek kaşığı limon suyu
2dl ekşi krema
250 gr krem peynir
125 gr tereyağı
125 gr Maria kurabiyesi
125 gr badem
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
3 yumurta
200 gr şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Şeker bardağı
Detaylandırma:
Bir kasede tereyağı, kurabiyeler ve bademleri homojen bir hamur kalana kadar karıştırın. Hamuru önceden yağlanmış yuvarlak bir kalıba hizalayın.
Sürülebilir peynir, ricotta, yerli limon suyu, limon kabuğu rendesi, çırpılmış yumurta, şeker ve mısır nişastasını bir kasede karıştırın. Her şey bütünleşene kadar her şeyi bazı çubukların yardımıyla iyice karıştırın.
Fırını 150ºC'ye ısıtın.
Dolguyu bisküvi tabanının üzerine dökün ve 40 dakika pişirin.
Buzdolabında soğumaya bırakın, böğürtlenlerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.