Makarna özellikle çocukların en çok sevdiği yemeklerden biri, soslu, sebzeli, etli birçok şekilde de hazırlayabiliyoruz ... Bugün biraz tortellini peynir sosu ve mantarlı.
Makarna salataları harika ve çok popüler olduğu için yazın soğuk yemekler hazırlamak için de idealdir.
Bu vesileyle bazılarını öneriyorum tortellinis dolması, jambon, ıspanak, mantar peyniri dolması var… Ve bu yemek için, benim önerdiğim gibi pek çok tada sahip, her dolguyla uyumlu olan iyi bir kremalı sosu kaçıramazsınız.
Peynir soslu ve mantarlı Tortellini
Yazar: Montse
Tarif türü: makarna
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 400 gr. doldurulmuş tortellini
- 100 gr. mantarlar
- 100 gr. rendelenmiş olgun peynir
- 40 gr. tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 500 ml. Süt
- Tuz biber
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
- Tortellini hazırlamak için yapılacak ilk şey onları pişirmek, kaynamaya başladığında bol su ile bir tencere hazırlamak, tortellini ilave etmek ve üreticiye göre pişirmelerine izin vermektir.
- Mantarları temizleyip küçük parçalara ayırıp ateşe zeytinyağı serpiştirip sıcakken mantarları ekleyip soteliyoruz ve rengini aldıklarında kapatıyoruz.
- Sosu hazırlamak için bir tencereyi tereyağı ve bir damla yağ ile ısıtmak için koyuyoruz, unu kızartıyoruz, olduğunu görünce süt ekleyeceğiz, topak kalmasın diye biraz çubukla karıştıracağız . Tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz hindistan cevizi ekleyin. Karıştırırız.
- Biraz hafif olması gereken sos oradayken, gerekirse biraz daha süt ekleyin, rendelenmiş peyniri ekleyin, tüm peynirler eriyene kadar karıştırın.
- Ha bu karışıma mantarları ekliyoruz her şeyi karıştırıyoruz.
- Tortellini'yi bir kaseye koyup acı sosla karıştırıyoruz. Bu şekilde servis edebiliriz ya da üstüne biraz rendelenmiş peynir koyup fırında 5 dakika kızartabiliriz.