Domates ve biberli morina balığı hazırlayacağız, Paskalya için ideal bir balık tarifi. Yıl boyunca bulabilsek ve aynı şekilde tüketilse de Paskalya'da hemen hemen her evde tüketilir, adeta bir gelenek gibidir.
Morina az yağlı beyaz bir balıktır. Pek çok şekilde pişirilebilir, en bilineni domatestir. Kalan nefis bir yemek var !!!
Domates ve biberli morina
Yazar: Montse
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 8 adet tuzdan arındırılmış morina filetosu
- un
- 2 cebollas
- 3 adet yeşil biber
- 200 gr. ezilmiş domates
- 150 gr. kızarmış domates
- Bir bardak beyaz şarap, 150 ml.
- Yağ
hazırlık
- Bu morina yemeğini hazırlamak için yapılacak ilk şey tuzunu gidermektir. Zaten yerinde tuzdan arındırılmış olarak satın alabilirsiniz.
- 24 ile 48 saat arasında suda olacak, her 8 saatte bir suyu değiştireceğiz.
- Elimize geçtiğinde, fazla suyu mutfak kağıdıyla çıkarmak için iyice kurutuyoruz.
- Yeterince yağ ile ısıtmak için bir tava koyarız, morinayı una geçirip kızartırız. Onu çıkaracağız ve rezerve edeceğiz.
- Morina kızartmasından yağı süzeceğiz, bir tencerede 6 veya 7 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip keseceğimiz soğan ve biberleri kızartacağız.
- İyice haşlandığında iki domatesi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Bir kadeh şarabı döküp buharlaşmasına izin vereceğiz.
- Şarabı ekledikten birkaç dakika sonra morina parçalarını ekleyeceğiz.
- Birkaç dakikalığına her şeyi bir arada bırakacağız ki bütün tatlar bütünleşsin, tencereyi morina dokunmadan hareket ettireceğiz, yapışmasın ve tüm sosla kaplansın ve yaklaşık 5 dakika içinde olacak hazır.
- Lezzetli
- Gerçek şu ki harika, yapması kolay ve 40 dakikada hazır.