Mantarlı risotto, mükemmel bir Sevgililer günü tarifi

Bugün size, partnerinizle paylaşmak için mükemmel ve farklı ve enfes bir tarif getiriyorum. sevgililer yemeğiİyi bir kırmızı şarabın eşlik ettiği bu mantarlı risotto, o gece için mükemmel bir kombinasyon olacaktır.

El risotto kremalı bir pirinçtir ve genellikle tüm masalarda zafer kazanan çok özel. Bu yemeğin akılda tutulması gereken bir şey, çok güçlü ve ona eşlik etmekten başka bir şeyle birlikte tavsiye etmeyeceğim şeyle çok doludur. salata veya küçük tapa.

Malzemeler - 5 büyük porsiyon

• 500 gr. risotto için pilav (CARNOLI çeşidini kullandık, çok kremsi)
• 250 gr. Beyaz şarap
• 60 gr. parçalar halinde tereyağı
• 60 gr. parmesan peyniri

Sote

• 250 gr. soğan
• 400 gr. mantar
• 3 diş sarımsak
• 30 gr. zeytin yağı

Not. - Dondurulmuş mantar, çörek otu veya susuz mantar, taze mantar veya mantar karışımı kullanabilir veya birkaç çeşit karışım yapabilirsiniz. Özellikle bir karışım kullandık dondurulmuş mantarlar ve taze mantarlar ve lezzetliydi!

Sebze suyu (1 litre buçuk)

• Havuç 2
• 1/2 soğan
• 1 pırasa
• 1 litre 250 gr. suyun

Not. - Sebze suyu yapmak yerine kullanabiliriz. agua caliente ama risotto daha az lezzetli olacak.

Özen

Yapacağımız ilk şey, Sebze çorbası. Bunun için suyu ve sebzeleri bir tencereye koyup 2 saat kaynatıyoruz. Bittiğinde, sebzelerin iyice ezilmesi için blenderden geçiyoruz.

Öte yandan hazırlıyoruz risotto için sotelenmiş. Risotto yapacağımız güveçte sarımsak ve ince ince doğranmış soğanı biraz zeytinyağı ile soteleyin. Altın sarısı rengini aldıktan sonra mantarları ekleyip 20-25 dakika pişirin.

Risotto, mutlaka yenmesi gereken bir yemektir yakın zamanda yapılmış Yani öğle yemeği için hala zaman varsa, bu noktada durabilir ve öğle yemeğinden yarım saat önce hazırlığa devam edebiliriz.

Et suyu ve sote hazırlandıktan sonra risotto yapabiliriz. Çok önemli bir şey şudur: sıcak sebze suyu Risotto yapmaya gittiğimizde.

Soteleyi ısıtmak için koyun ve sıcakken pirinci ekleyin ve iyice soteleyin. Pirinci iyice sote etmek için ara sıra ters çevirmeniz gerekir. Şarabı ekleyin ve emilmesini bekleyin. Emildikten sonra, pirinci sıcak sebze suyuyla kaplayın (sadece pirinci kaplayana kadar suyu ekleyin), tuzu ekleyin ve bırakın orta ateşte pişir.

Pilav alırken azar azar et suyu ekleyin ve ara sıra karıştırın. Sebze suyumuz biterse ve risotto henüz hazır değilse, sıcak su ekleyebiliriz. Eklenecek et suyu miktarı, pirincin markasına bağlı olarak değişebilir.

Risotto pilav pişirme yaklaşık 18 dakika sürer. Hazır olması için 2 dakika kaldığında tereyağı ekle Risotto boyunca yayılması ve çözülmesi için iyice çevirin.

Hazır olduğunuzda ekleyin üstüne parmesan peyniri ve iki dakika dinlenmesine izin verin.

Risottoyu servise hazırladık. Yararlanın!

Daha fazla bilgi.- tavuk ve ananas salatası , peynirli sebze ruloları

Tarif hakkında daha fazla bilgi