Sarımsak ve kırmızı biberle hake filetosu. Çok popüler olan hafif bir tada sahip bir balık. Bu yemeği hazırlamak için kemiklerden arındırılmış hake fileto kullandım, başka bir hake parçası da kullanabilirsiniz. Barlam balığı sert bir ete sahiptir ve yağ oranı çok düşüktür.
Bu tarif Bel sarımsak ve kırmızı biberle hake hazırlamak çok kolaydır ve hafifçe patates eşliğinde, çok eksiksiz ve güzel bir yemektir, harika bir sonuçtur.
Sarımsak ve kırmızı biberle hake filetosu
Yazar: Montse
Tarif türü: Platon
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 4 hake gövdesi
- 4 patates
- 4 diş sarımsak
- 100 ml. Beyaz şarap
- 1 çorba kaşığı tatlı veya acı kırmızı biber
- Yağ Tuzu
- biber
hazırlık
- Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesiyoruz, sarımsakları da ince dilimler halinde kesiyoruz.
- Su ve biraz tuzla güveç koyuyoruz, kaynamaya başladığında doğranmış patatesleri ekliyoruz. Biraz eksik olana kadar pişmesine izin veriyoruz.
- Barlam balığı filetolarını tuzlayıp karabiberle patateslerin üzerine koyarız, üzerini kapatır ve patateslerin pişmesini bitirmesine izin veririz ve barlam balığı pişer, çok az zamana ihtiyacı olduğu için uzun sürmesi gerekmez.
- Patates ve barlam balığı bulunduğunda, onları çıkarın ve iyice süzün.
- Patatesleri bir kaseye koyarız ve blam balığı parçalarının üstüne koyarız, tabaklara da koyulabilir ve böylece her konuğa servis edilebilir.
- İyi bir zeytinyağı jeti ile bir tava koyarız, ince dilimler halinde kesilmiş sarımsakları ekleriz.
- Sarımsağın rengi az olunca beyaz şarabı ilave edin, 6-7 dakika pişmesine izin verin, alkolü buharlaştırın, tatlı veya baharatlı kırmızı biberi ilave edin ve kırmızı biberi iyice eritmeyecek şekilde karıştırın.
- Bu sosu barlam balığı ve patateslerin üzerine ekliyoruz. Çok sıcak servis ediyoruz.
- Ve yemeye hazır olacak !!
- Lezzetli ve sulu.