Kızarmış sebze ve mantarlı bonfilebasit ve eksiksiz bir yemek, tek bir yemek olarak ideal, anneannelerimizin yaptığı geleneksel bir yemek.
Kızartma en sevdiğimiz sebzelerle çok çeşitli yapılabilir, ancak taban genellikle soğan, biber, kabak, patlıcan ve domatesdir, sonra istediğimiz sebzeleri ekleyebiliriz, ayrıca tüm sebzelerin yanına kızarmış patates de ekleyebilirsiniz. bu kalır. harika.
Bu yemek balık, et gibi diğer yemeklere eşlik etmek veya hazırlamak için kullanılır. Biraz köfte, empanadayı, biraz patates, yumurta ile doldurun ... Bir miktar hazırlayabilirsin, konserve veya dondurabiliriz.
Bol miktarda vitamin, mineral ve lif içeren bir sebze yemeği.
Kızarmış sebze ve mantarlı bonfile
Yazar: Montse
Tarif türü: Antre
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 8 sığır filetosu biftek
- 1 tepsi mantar
- 1 patlıcan
- 1 kabak
- 1 yeşil biber
- 2 cebollas
- 3-4 adet olgun domates veya (ezilmiş domates-150gr.)
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- Yağ
- biber
- Tuz
hazırlık
- Sebze ve mantarlı kızartmayı hazırlamak için sebzeleri yıkayarak, soğanı ve yeşil biberi küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- İyi bir yağ püskürtmeli tava koyup soğanı ve biberi ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
- Patlıcan ve kabağı küçük kareler halinde kesin ve tavaya ekleyin, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kalan sebzeler yeterince haşlandığında domatesleri soyup doğrayın, ekleyin ve her şeyin 10 dakika daha pişmesine izin verin.
- Bu sürenin sonunda kızarmış domatesi ekleyip karıştırıyoruz, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Her şey iyice pişene ve domatesin içinde su kalmayana kadar birkaç dakika ayrılıyoruz.
- Dilimlenmiş mantarları bir tavada soteleyin ve sebzelere ekleyin.
- Bir tavada fileto parçalarını az yağ ile soteleyin, sebzelerle birlikte tadı alsınlar ya da bir tabağa koyup mantarlı sebzelerle onlara eşlik edelim.