Pilav soslu köfte, ev yapımı bir yemek. Köfte, anneannelerimizin, annelerimizin tüm anılarını bize getiren geleneksel bir yemektir ... Her evin kendi tarifi vardır ve hepsi harikadır.
Soslu köfte tabağı sade ve kolay hazırlanır.
Pirinç soslu köfte
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: ilk
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 k. kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı)
- 2 sarımsak
- maydanoz
- 1-2 yumurta
- 1 dilim süte batırılmış ekmek
- Ekmek kırıntıları, 2 yemek kaşığı
- biber
- 1 cebolla
- un
- Beyaz şarap 150ml.
- Yağ ve tuz
hazırlık
- Köfte yapmak için içine kıymayı koyacağımız, sarımsakları doğrayacağımız, et, maydanoz, yumurta, galeta unu, süt, tuz ve karabibere batırılmış ekmekle birlikte ekleyeceğimiz bir kâse alacağız. Her şeyi iyice karıştırıp üzerini örteceğiz ve buzdolabında birkaç saat veya bir günden diğerine bırakarak lezzetleri almasını sağlayacağız.
- Onları hazırlamaya başladığımızda bir kaseye unu koyup unun içinden geçireceğiz.
- Bol yağlı tava koyacağız, çok sıcakken kızartacağız, fazla yapmamıza gerek yok, sadece dışları kızardılar, sonra sosla pişirmeyi bitirecekler.
- Onları çıkarıp yağı emsin diye üzerlerinde kağıt havlu bulunan bir tabakta bırakacağız.
- Hepsi bittiğinde yağı süzüp kızartacağız, bu yağdan biraz tencereye koyacağız ve kıyılmış soğanı kızartacağız.
- Renk almaya başladığında bir çorba kaşığı un ekleyeceğiz.
- Sonra beyaz şarabı koyup birkaç dakika ayrılacağız.
- Bütün köfteleri koyup üzerini su ile kapatıyoruz.
- Yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin, çok yoğunlaşırsa veya stok biterse daha fazla su ekleyeceğiz, pişirmenin yarısına gelindiğinde biraz tuz ekleyeceğiz ve bir küpü severseniz.
- Bu saatten sonra tuzu tadacağız ve hazır olacaklar.
- Pişmiş pilav veya patates ile eşlik ediyoruz.
- Ve yemeye hazır !!!