Geleneksel gazpaço

Güney İspanya'da tipik bir tarif varsa Endülüs gazpachobir çok sağlıklı ferahlatıcı içecek bahçeden gelen doğal yiyeceklerle yapıldığı için Bu geleneksel içecek, susuzluğu sağlıklı bir şekilde gidermek için yılın bu zamanında yapılır.

Yılın bu zamanı için bir başka geleneksel ve tipik tarif de salmorejo, bir gazpacho çeşidi. Bu durumda gazpaço yapımına odaklanacağız, çünkü önceki makalelerde gazpaço'nun tarifini bulacaksınız. salmorejo Geleneksel.

İçindekiler

• 1 kg domates.
• 1 İtalyan yeşil biber.
• 1 salatalık
• 1 adet soğan.
• 1 diş sarımsak.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 6 yemek kaşığı şarap sirkesi.
• Tuz
• Soğuk su.

hazırlık

İlk olarak, soyacağız sarımsak karanfil ve orta kısmı çıkaracağız, bu da gazpaço'nun 'tekrar etmesini' ve bizi kötü hissettiriyor. Ayrıca yeşil biberi sapını ve çekirdeklerini soyarak soyacağız ve ayrıca salatalığın kabuğunu da çıkaracağız. Soğanı çıkarır çıkarmaz deriyi ve derinin ilk tabakasını ve domatesleri çıkaracağız sapı çıkaracağız.

Bütün bunlar soyulmuş, iyice yıkayacağız ve peçete ile kurutacağız. Düzensiz zarlara bölerek biraz salatalık ayıracağız. Tüm bu sebzeleri bir blender bardağında tanıtacağız ve öğüteceğiz.

Tuz, sirke ve zeytinyağı ekleyeceğiz. ve yeniden öğüteceğiz. Lezzetini kontrol etmek için gazpaçonun tadına bakacağız ve tuzu veya sirkeyi düzelteceğiz. Ayrıca, çok kalın bir karışımınız kaldıysa, biraz soğuk su ekleyin ve birkaç saniye blendere geri dönün.

Son olarak, kes küçük doğranmış salatalık gazpacho ile birlikte bir kaseye koyun. Bu içecek oldukça taze içeceği için birkaç saat buzdolabına koyun.

Tarif hakkında daha fazla bilgi

Toplam süre 20 minutos

Porsiyon başına kilokalori 214