Bugün mükemmel bir yemekle gidiyoruz, istiridye ve mürekkep balığı soslu güveçaperatif veya yemek olarak hazırlayabileceğimiz deniz mahsullü çok renkli bir yemek, çok zengin bir sos ile ekmeğe daldırabilirsiniz.
Önceden hazırlayabileceğimiz çok basit bir tarif, arta kalanlar varsa da dondurabiliriz, bu yemeğe daha fazla balık koyabiliriz ve daha eksiksiz isterseniz üzerine patates koyup harika bir deniz mahsulü yahnisi olur. .
Soslu mürekkep balığı ile istiridye güveci
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kilo mürekkep balığı
- ½ kilo istiridye
- ½ biber
- 1 cebolla
- 2 sarımsak
- Yarım kilo ezilmiş domates konservesi
- Kızarmış domates 2-3 yemek kaşığı
- Bir bardak beyaz şarap
- 1 kırmızı biber (isteğe bağlı)
- maydanoz
- Yağ ve tuz
hazırlık
- İstiridyeleri bir avuç tuzla bir kaseye koyup bir süre bırakıyoruz.
- Mürekkep balığını temizler, bezi çıkarır, yıkar ve parçalara ayırırız.
- Soğanı, yeşil biberi ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- İyi bir yağ püskürterek ateşe bir tencereyi koyup sosu hazırlıyoruz, önce soğanı ve biberi soteliyoruz, biraz renk almaya başlayınca sarımsak ve acılı isterseniz kırmızıbiber koyacağız. , onsuz yapmazsak, her şeyi kaldırırız.
- Daha sonra ezilmiş domatesi ve çıkardığımız kızarmış domatesi koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişmesine izin vereceğiz.
- Sosun neredeyse hazır olduğunu görünce beyaz şarabı ekleyin, alkolün birkaç dakika buharlaşmasına izin verin, küçük bir bardak su koyun ve kaynamaya başlayınca mürekkepbalığı parçalarını güvecin içine ekleyin, yaklaşık olarak pişmesine izin verin. 15 dakika.
- Bu saatten sonra istiridyeleri üstlerine koyup açılıncaya kadar bırakacağız, açılmayanları kaldıracağız.
- Tuzun tadına bakacağız ve düzelteceğiz.
- Biraz maydanoz serpin ve kapatın. Biraz dinlenmesine izin verdik.
- Ve yemeye hazır !!!