Ev yapımı pişmiş kroket, birkaç gün önce kroket günüydü, size bunları nasıl yaptığımı gösterme fırsatını yakaladım.
Bence kroketler bir şekilde hepimize anılar getiriyor, tüm evlerde kroketler yapılıyor ve tıpkı annelerimiz veya anneannelerimiz tarafından yapılan ve her zaman en iyisi olan kroketler gibi.
Kroketler, et, balık, sebze kalıntılarından yararlanmanın bir yoludur.… Biraz yiyeceğimiz kaldı ve atılamayacak.
Bazen tembellikten dolayı eğlenceli oldukları için yemekten yararlanmıyoruz, ancak bununla kroket yaparsak dondurabileceğimizi ve böylece herhangi bir vesileyle bir öğüne veya yemeğe eşlik edecek kroket alacağımızı düşünmelisiniz. aperatif.
Bu yüzden sizi her şeyden yararlanmaya ve donmaya davet ediyorum.
Ev yapımı pişmiş kroket
Yazar: Montse
Tarif türü: aperitivo
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 300-400 gr. güveçten çeşitli et
- 25 gr. tereyağı
- 3 yemek kaşığı hafif zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 150 ml. güveç suyu
- 250-300 ml. sıcak süt (kabul eden)
- Bir tutam hindistan cevizi
- Tuz
- Kroketleri kaplamak için:
- 2 yumurta
- Galeta unu
- kızartmalık yağ
hazırlık
- Ev yapımı güveç kroketleri yapmak için yapılacak ilk şey, eti kemiklerini ve yağını alarak güveçten çıkarmaktır. Makasla doğrayacağız veya hamur olarak kalsın diye mikser ile doğrayacağız. En sevdiğin gibi.
- Orta ateşte yağ ve tereyağı ile bir tencereye koyarız, çok ince doğranmış soğanı koyarız, rengini alana kadar pişiririz.
- Soğan renklenince eti ilave ediyoruz. Her şeyin iyi entegre olması için her şeyi kaldırıyoruz.
- Sonra yemek kaşığı unu koyacağız. İyice karıştırmalı ve unun birkaç dakika biraz pişmesine izin vermeliyiz.
- Et suyunu azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
- Karışımı hazırlamaya devam edeceğiz ama ılık veya ılık sütle daha güzel oluyor ve böylece topak yapmıyor, azar azar ekleyeceğiz, kabul edeni karıştırıp dökeceğiz.
- Sütü dökerken biraz hindistan cevizi ve bir tutam tuz ekleyin ve hamuru tuzla düzeltmek için test edeceğiz.
- Hamuru istediğimiz gibi aldığımızı görünce yaklaşık 10 dakika karıştırmadan pişirip iyi yapacağız.
- Tavadan çıkarılması gerekir ancak çok yumuşak veya çok sert bir hamur olmamalıdır, eğer öyleyse daha fazla süt ilave edilebilir.
- Hamur oradayken bir kaynağa aktarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, üzerini filmle kapatıp buzdolabına koyup 3-4 saat veya kroketleri hazırlayana kadar koyuyoruz.
- Kroket yapmak için 2 çırpılmış yumurta ve bir tane de galeta unu ile bir kase hazırlıyoruz. Kroketleri oluşturup önce yumurtadan sonra ekmek kırıntılarından geçireceğiz.
- Ateşe bir tava koyarız, sıcakken kroketleri kızartmaya başlayacağız.
- Onları çıkarıp emici kağıtla bir tabağa koyuyoruz.
- Ve yemeye hazır olacaklar !!!!