Kaşığın kahramanı olduğu bir tabak! Şimdi düşünüyorum da, daha önce çatalı patatesleri delmek için kullananlar var. Bu bir İspanya'da tamamen geleneksel yemekve özellikle sonbahar-kış mevsiminde soğuk vurduğunda işe yarasa da benim gibiler var, yazın bile onları yiyor.
Besin değeri yüksek ve tüm aile için çok uygun bir yemektir. Sizi tarifi, malzemeleri ve adım adım bırakıyoruz.
Etli patates yahnisi
Etli patates yahnisi, besin değeri yüksek geleneksel bir İspanyol yemeğidir.
Yazar: Carmen Guillen
Mutfak: Española
Tarif türü: Güveçler
Porsiyon: 4-5
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gram kıyılmış dana eti
- 1 kg patates
- Yarım soğan
- Yarım olgun domates
- Yarım yeşil biber
- 3 sarımsak
- 175 ml. Beyaz şarap
- 500 ml. suyun
- Tavuk bulyon küpü
- safran
- Tuz
hazırlık
- Büyük bir tencereye biraz yağ koyuyoruz sofrito hazırlamak sarımsak, soğan, domates ve biber. Hepsi çok iyi doğranmış ve doğranmışorta ateşte pişirip her şeyin pişmesine izin veriyoruz.
- Sonra, alıyoruz kıyılmış sığır eti ve yüksek ısıda biraz kahverengileşmesine izin veririz ama çok fazla değil, böylece çok sert olmaz. Unutmamıza gerek yok, o zaman yemek pişirmek gelir ve bu onu bitirecek.
- Et altın sarısı rengine döndüğünde, yarım bardak beyaz şarap ve alkol buharlaştıktan sonra, geri kalan malzemeleri ekleyin: küpler halinde kesilmiş patatesler, su, bir çay kaşığı safran, tadına göre tuz ve tavuk suyu küpü.
- Tencereyi örtüyoruz ve Orta ateşte bir kaç kişi için yapmasına izin verdik 30 minutos, patatesler yumuşayana kadar.
- Ve hazır! Kenara ayırdık!
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 375