dul patates, patates yahnisi, basit, zengin ve ekonomik bir kaşık yemeği. Zaten kendi başına iyi olmasına rağmen, herhangi bir bileşenin eklenebileceği bir yemek.
Dul patates olarak da bilinen geleneksel bir yemek. Ayrıca chorizo, et, sebze de ekleyebilirsiniz...
Şimdi kışın bu kaşık yemekleri çok çekici.
dul patates
Yazar: Montse
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kilo patates
- 1 cebolla
- safran
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 defne yaprağı
- biber
- Yağ
- Tuz
- su
hazırlık
- Patates güvecini yapmak için önce soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun, soğanı ekleyin, pişirmenin yarısında pişmesine izin verin, kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Patatesleri soyup yıkayın, üzerine tıklayarak parçalara ayırın, piştiğinde nişastayı salsınlar ve böylece sosu koyulaştırsınlar, tavaya koyun, birkaç dakika kızartın.
- Defne yaprağı, kırmızı biber ve safranı ekleyin, her şeyi iyice karıştırmak için her şeyi karıştırın.
- Patateslerin üzerini geçecek kadar su ilave edip yaklaşık 15 dakika veya patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, patatese göre değişebilir. Suyunuz biterse, daha fazla su ekleyin. Ayrıca sebze suyu veya bir bulyon küpü de ekleyebilirsiniz.
- Pişirmenin yarısında isterseniz biraz tuz ve karabiber ya da biraz acı kırmızı biber ekleyin.
- Patatesler hazır olduğunda, tuzu düzeltmeniz gerekip gerekmediğini görmeye çalışın.
- Et suyu çok inceyse, bağlayıp biraz daha kalın hale getirmek için birkaç patatesi ezin ve et suyuna ekleyin, iyice karıştırmak için tavayı hareket ettirin.
- Ve hizmet vermeye hazır olacaklar !!!