Fırında balık sever misiniz? Eğer öyleyse, bu kiraz ile safran çipura sizi kayıtsız bırakmayacak. Çipurayı yıllar içinde Yemek Tarifleri'nde çok farklı şekillerde pişirdik ama itiraf etmeliyim ki safran ona çok özel bir hava katıyor.
Bunu hazırlamak uzun sürmez Altın pişmiş. Bu seferki hazırladığım gibi küçükse yarım saatte bitiyor. Öte yandan, soğanı birkaç dakika önceden tavadan geçirmeniz için sizi zorlayabilirse. Çok yumuşak olduğundan emin olmak için böyle yaptım.
Gerisi için sadece tüm malzemeleri kaynağına koyup fırına götürmeye özen göstereceğiz. Buradaki anahtar püre sarımsak, maydanoz ve safran içeren çipurayı fırçalayacağımız ve pişirme süresi. Aşırıya kaçmayın yoksa balık kurur. Tatlıya ihtiyacın var mı? Bunu dene pişmemiş çikolatalı turta ve yemeği bitir.
Yemek tarifi
- 1 altın
- 1 beyaz soğan
- 2 düzine kiraz domates
- 2 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı kıyılmış maydanoz
- Birkaç safran ipliği
- Tuz
- 1 Limón
- Sızma zeytinyağı
- ½ kadeh beyaz şarap
- Soğanı jülyen şeritler halinde kesin ve tavada haşlamak, bir damla yağ ile beş dakika.
- Süre, Püresini hazırlıyoruz. Bunun için kıyılmış sarımsak, maydanoz, safran iplikleri ve bir tutam tuzu harca ekleyin. Neredeyse macun kıvamına gelene kadar çalışıyoruz ve ardından bir çay kaşığı yağ ve biraz limon suyu ekliyoruz. İyice karıştırın ve rezerve edin.
- sonra çipurayı bir çeşmeye koyarız fırına uygun ve içini püre ile güzelce yayıyoruz. Üzerini kapatıp kalan püreyi dışarıya yaymak için kullanıyoruz.
- Haşlanmış soğanı tavaya ekleyin, biraz süzülmüş, çeri domates ve limon dilimler halinde.
- Fırına alıyoruz ve 180ºC'de 12 dakika pişirin. Daha sonra çipurayı açıp beyaz şarapla sulayıp pişmeye bırakıyoruz.
- Safran çipurasını sıcak kiraz ile servis ediyoruz.