Malzemeler:
1 1400 gr ördek
100 cl bira
30 gr tereyağı
1 cebolla
1 dal kekik
1 dal biberiye
2 adaçayı yaprağı
1 yemek kaşığı kuru üzüm
Tuz ve karabiber
Detaylandırma:
Hindiyi temizleyin.
Geniş bir tavaya tereyağı koyun ve soğanı ekleyin, ince dilimler halinde doğrayın ve haşlandığında hindiyi her tarafı pişecek şekilde çevirerek ekleyin.
Birayı dökün ve pişirin.
Tuz, karabiber, biberiye, kekik, adaçayı yapraklarını ekleyin ve ördeği ara sıra daha fazla bira veya suyla ıslatmaya özen göstererek bir saat pişirin.
Otları pişirme sıvısından çıkarın ve bu sınırlandırılmamışsa ısıyı artırarak.
Ateşten çıkarmadan birkaç dakika önce kuru üzümleri ilave edin ve birkaç dakika kaynatın.
Ördeği parçalara ayırın ve sosla birlikte bir tepsi üzerinde servis edin.