bezelye ile Ossobuco, basit bir yemek, çok iyi ve ucuz. Hindi çok sağlıklı, az yağlı beyaz bir et.
Pek çok şekilde pişirilebilir, ancak hindi eti daha kuru olduğu için sosu çok iyi ve çok sulu. Yahni hazırlamak için de idealdir, çok zengindir ve diyet yapıyorsanız göğüslerin kalorisi çok düşüktür.
Hindi bezelyeli ossobuco'yu bulmak zordu, şimdi daha kolay bulunur, en bilineni dana eti.
Ossobuco bezelye ile
Yazar: Montse
Tarif türü: Et
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kilo hindi ossobuco
- yeşil bezelye
- 1 cebolla
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 bardak beyaz şarap 150 ml.
- Su camı 1
- un
- 1 defne yaprağı
- 1 bulyon küpü (isteğe bağlı)
- Yağ, tuz ve karabiber
hazırlık
- Bezelyeli ossobuco'yu hazırlamak için önce tuz ve karabiberi koyacağız, parçaları unlayacağız. Tencereyi sıcakken yüksek ateşe sıvı yağ ile koyuyoruz, ossobuco parçalarını iki tarafını da kızartıyoruz.
- Aynı tencereye orta ateşte biraz daha sıvı yağ koyup soğanı doğrayıp etle birlikte tencereye ilave edip karıştırın, birkaç dakika bekletin ve kızarmış domatesi ve defne yaprağını ekleyin. kaldırıyoruz.
- Beyaz şarabı ekleyin, alkolü birkaç dakika azaltmasına izin verin.
- Bir bardak suyu, kuşbaşı etleri ve bezelyeleri ekleyin, dondurulabilirler.
- Bir buçuk saat pişirelim ya da düdüklü tencerede yaparsak buharı çıkmaya başlayana kadar bırakıyoruz ve 20 dakika sayıyoruz.
- 20 dakika geçtikten sonra kapatın, tencereyi ısınmaya bırakın, açın. Tuzu tadıyoruz ve gerekirse düzeltiyoruz.
- Ve yemeye hazır !!!