Baklagil çorbaları harika bir kaynaktır yılın en soğuk aylarında ısınmak için. Her ne kadar güveçte olduğu gibi evde de yılın hiçbir zamanında onları yemeyi bırakmıyoruz. Bu beyaz fasulye, pırasa ve karides çorbası bunlara bir örnektir.
Kombinasyonu beyaz fasulye ve karides Favorilerimden biridir. Başrol olarak soğan, biber ve özellikle pırasa içeren iyi bir sebze tabanı da kullanırsak, başarı getirilmiş olur. İyi Balık stoğu Şüphesiz bu çorbayı geliştirmeye katkıda bulunacaktım, ancak günlük hayatımda genellikle basitliği tercih ederim.
Karideslerin tüm lezzetinden yararlanmak için yaptığım şey, kabuğunu kızartarak bir karides baz yağ, aromalı. Kediniz varsa dikkatli olun, çünkü bu yemeği pişirirken tezgaha atlamayı bırakmayacaklar. Uyaran hain değildir. Bu çorbayı dene ve söyle bana!
Yemek tarifi
- 180 gr. beyaz barbunya fasulyesi, pişmiş (kuru ağırlık)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 karides
- 1 beyaz soğan
- 4 pırasa
- 1 yeşil biber
- ½ kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- ½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 balık stok küpü (isteğe bağlı)
- su
- Soğanı doğrarız, Biber ve pırasa ve karidesleri soyun, bir tarafta kabukları diğer tarafta et ayırın.
- Yağı bir tencerede ısıtıyoruz ve karides kabuklarını soteleyin yağı iki dakika tatlandırmak için. Sonra oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz.
- Aynı yağda şimdi soğanı haşla, biber ve pırasa 10 dakika ince doğranmış.
- sonra karidesleri ekle ve rengini alana kadar kızartın.
- sonra, kızarmış domatesi ekliyoruz , tatlı kırmızı biber ve hepsini karıştırın.
- Fasulyeleri dahil ediyoruz, stok küpü ve su (benim durumumda hızlı bir tencerede fasulyelerin pişirme suyu) ve kaynatın. Sonra ateşi düşürüp beş dakika pişiriyoruz.
- Beyaz fasulye, pırasa ve karides çorbasını sıcak servis ediyoruz.