baharatlı soğan çorbası, geleneksel Fransız mutfağının bir yemeği, bazı varyasyonları olsa da, istediğiniz gibi tatlandırılabilen bir çorbadır.
Kızarmış ekmek parçalarıyla da servis edilebilen, üzerine rendelenmiş peynir sürülerek gratenle pişirilebilen çok güzel bir çorba. Ve sadece soğanla yapılabilir ve çok daha hafif olacaktır.
Başlangıç veya akşam yemeği için ideal, hafif bir ev yapımı yemek.
Baharatlı soğan çorbası
Yazar: Montse
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 4 cebollas
- 1 defne yaprağı
- 1 litre sebze suyu
- ½ çay kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 diş sarımsak
- Rendelenmiş peynir
- biber
- Tuz
- Yağ
hazırlık
- Soğan ve baharat çorbasını yapmak için önce soğanı soyun ve çok ince şeritler halinde kesin.
- Büyük bir tencereye sıvı yağı koyup orta ateşte kızdırın, üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika karıştıracağız.
- Soğan şeffaflaştığında, kıyılmış sarımsağı ekleyin, karıştırın. Defne yaprağı, zerdeçal ve zencefili ekleyin, yanmamaları için her şeyi dikkatlice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha bekletin.
- Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca orta ateşte bırakın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Çok kuru olursa, daha fazla et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
- Hazır olduğunda suyunun tadına bakarız, gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ilave ederiz. Daha aromalı seviyorsanız, daha fazla zerdeçal ve zencefil ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken çorbayı küçük tencere veya tabaklara alıp üzerine rendelenmiş peynir koyacağız.
- Dilerseniz tabakları birkaç dakika fırına koyup graten yapıp çok sıcak servis edebilirsiniz. Bu çok iyi bir yemektir.