Evde makarna yemeği hazırlamadığınız bir hafta yok mu? denemek zorundasın kırmızı şarapta patlıcanlı makarna ve bugün size önerdiğim zeytinler. Patlıcan sosu lezzetli, lezzet açısından yoğun ve son derece yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip.
Sos tarifine sadık kalın! Çünkü biraz makarnaya ek olarak, herhangi bir et yemeği, pilav veya kızarmış tofu ile tamamlayabilirsiniz. bir çok yönlü sos ve hazırlaması çok az maliyetlidir. Yaklaşık 40 dakikanızı alacak ama çok basit…
Bu sosun nötr bir versiyonunu seçtik, ancak baharat ekleyebilirsiniz Eğer istersen. Peynire gelince, sadece yemeği süslemek için ekledim ve bu sosun peynire ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum, aslında tadını bozmadan başrol olması gerektiğini düşünüyorum. Bu yemeği hazırlamaya cesaretin var mı? ile servis yapın yoğurt köpüğü tatlı için ve on kişilik bir yemek yiyeceksin.
Yemek tarifi
- 120 gr. makarna
- 1 cebolla
- 1 patlıcan
- 150 gr. domates sosu
- 1 kırmızı biber
- ½ kadeh kırmızı şarap
- 12 çekirdeksiz zeytin
- Zeytinyağı
- Tuz
- Rendelenmiş peynir (süslemek için)
- Soğanı doğrarız jülyen şeritler halinde kesin ve büyük bir tavada biraz sıvı yağ ile rengi dönene kadar kızartın.
- Daha sonra, patlıcanı ekle küpler halinde kesin (bir santimetreden fazla veya daha az) ve yumuşayana kadar 15 dakika soteleyin.
- Sonra ısıyı düşürürüz ve Bir çimdik tuz ekle, domates sosu ve acı biber ikiye bölün ve karıştırın.
- Hemen kırmızı şarapla kaplamak ve sosun yaklaşık 15 dakika veya koyulaşana kadar azalmasına izin verin.
- O zamandan faydalanıyoruz makarnayı pişir ve zeytinleri ortadan ikiye kesin.
- Sos hazırlandıktan sonra makarna servis ediyoruz bunun için tabağa ek olarak zeytin ve biraz rendelenmiş peynir ekleyin.
- Kırmızı şarapta patlıcanlı makarna ve sıcak zeytinin tadını çıkardık.