Börek, Ödünç verme mevsimi yaklaşıyor ve rüzgar börekleri eksik olamaz. Bu börekler birer klasik, çünkü şimdi içi kremalı, çikolatalı, reçelli buluyoruz... Kakaolu, portakallı da var.
Ama onları evde yapabilmemiz için hazırlamaları çok basit, çok iyi, zengin ve kabarıklar. İstediğiniz aromayı koyabilirsiniz, ben sadece tipik olan anason serpiştirdim.
Börek
Yazar: Montse
Tarif türü: Tatlı
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 150 ml. Süt
- 100 ml. suyun
- 150 gr. Unlu
- 50 gr. tereyağı
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 bir tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı tatlı anason (isteğe bağlı)
- 500 ml. ayçiçek yağı
- Börekleri kaplamak için şeker
hazırlık
- Buñuelos de viento'yu yapmak için süt, su ve tereyağı ile bir tencereyi ateşe koyarak başlayacağız. Tencere ısınırken bir kase alın ve unu maya ve bir tutam tuzla karıştırın.
- Tencereyi karıştıracağız, karışınca unun hepsini ekleyeceğiz, hamur tencerenin duvarlarından ayrılıncaya kadar karıştıralım. Ateşten alın, yemek kaşığı anason ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Bir yumurta ekleyerek başlayacağız, hamurla iyice bütünleşene kadar karıştıralım, bir sonrakini ekleyip tekrar iyice karıştıralım. Hamurun daha kıvamlı olması için 1-2 saat dinlenmeye bırakmak daha iyidir.
- Ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtmak için koyarız, orta ateşte koyarız. Hava sıcakken iki kaşık yardımı ile hamur alıp toplar oluşturacak ve kızgın yağa ekleyeceğiz. Küçük gruplar halinde yapacağız.
- Böreklerin her tarafta kahverengileşmesine izin vereceğiz. Onları çıkarıp emici kağıt üzerinde bırakacağız. Soğumadan onları şekerden geçireceğiz.
- Şekerle kapladığımız için bir servis tepsisine koyacağız.