Bu börek bir noktada kurtuluşunuz olabilir. Bu da tam bir sürpriz, çünkü mantar nedeniyle patenin rengi etli pateyi andırıyor. Bu yüzden tüm lokantaları bununla şaşırtın!
Aynı tarifi farklı tarifler yapmak için de kullanabilirsiniz, bazı durumlarda taze makarnayı doldurmak için de kullandık ve başarılı olduk. Ama tabii ki güzel kızarmış ve çıtır ekmeğin üzerine sürersek... nefis!!
Mantar Ezmesi
Mantar Ezmesi
Yazar: Asu ve Ana Chamorro
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- ½ pırasa
- 250 gr mantar
- 100 gr beyaz peynir ezmesi
- kurutulmuş tuzlu, kekik veya kekik
- ½ küçük limon suyu
- tuz biber
hazırlık
- Sebzeleri iyice yıkayıp doğrayarak başlayalım.
- Bir tavada bir çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve pırasayı yakmamaya özen göstererek soteleyin.
- 2 dakika sonra mantarı, seçtiğimiz otu, limonu ve baharatları ekleyin. 15 dakika kısık ateşte soteleyin, böylece her şey yumuşak olsun. Soğumaya bırakın
- Homojen bir doku elde edene kadar tüm malzemeleri bir kıyma makinesine koyun.
- Ezmeye daha iyi doku kazandırmak için sürülebilir peyniri azar azar ekleyin... Bundan sonra mantar ezmemiz hazır olacak!