Zurrukutuna คือ ซุปแบบดั้งเดิมจากประเทศบาสก์ ซุปกระเทียมใส่ปลาคอดและไข่ที่ทำให้คนตายกลับมามีชีวิตอีกครั้ง อาหารจานเด็ดที่เหมาะกับการเผชิญกับพายุหิมะที่รอเราอยู่ทางตอนเหนือสุดสัปดาห์นี้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะลิ้มรสขณะชมเกล็ดหิมะที่ตกลงมาทางหน้าต่าง
Zurrukutuna ก็มากเช่นกัน ง่ายต่อการเตรียม; คุณจะทำให้หม้อสกปรกเท่านั้น เป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากขนมปังเก่าที่เรามีอยู่ที่บ้าน คุณจะเห็นวิธีการทำที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นขนมปังบดหรือหั่นบาง ๆ ไข่คนหรือไข่ลวก ... นี่คือของฉัน
Zurrukutuna กระเทียมและซุปปลาคอด
Zurrukutuna เป็นซุปบาสก์แบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมหลักคือปลาค็อดขนมปังพริกไทยโชริโซและไข่ เหมาะอย่างยิ่งในการอุ่นเครื่อง
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: entree
เสิร์ฟ: 3
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กลีบกระเทียมหั่น 6 กลีบ
- พริกป่นแห้ง 1 ลูก
- 90 ก. ขนมปังเก่าหั่นบาง ๆ
- 250 ก. ปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้ว
- 500 มล. น้ำซุปปลา
- 500 มล. ของน้ำ
- พริก 4 chorizo
- ไข่ 3
Preparación
- ในกระทะเราตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนและ ผัดกระเทียม และพริกป่นจนน้ำตาลแรกสุก แต่ไม่ไหม้! จากนั้นเรานำพริกป่นและกระเทียมครึ่งหนึ่งออกจากหม้อตุ๋น
- ในขณะที่ เราปิ้งชิ้น ของขนมปังจนกว่าจะแห้งมากทั้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบ
- เรารวมขนมปัง ขยำ ๆ ในหม้อปรุงอาหาร (มีส่วนหนึ่งที่ฉันใส่ครัมเบิลและแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ) แล้วคนให้เข้ากันสักสองสามนาที
- แล้วก็ เพิ่ม cod และปรุงจนขาว ไม่จำเป็นต้องทำภายใน
- เมื่อปลาคอดเป็นสีขาว เราเทของเหลว ร้อนน้ำซุปและน้ำ
- นำไปต้มและ ปรุงด้วยไฟอ่อน 20 นาที กวนน้ำซุปเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นรูปเป็นร่าง
- ในขณะที่กำลังทำซุปเราให้ไฮเดรตในกระทะด้วยน้ำร้อนจัด พริก chorizo. เมื่อสุกแล้วเราก็เอาออกมาขูดด้วยมีดด้านหลังเพื่อสกัดอ้อยที่จะใส่ในซุป
- หลังจากผ่านไป 20 นาที เราแตกไข่ 3 ฟอง ในซุปแล้วดับไฟ เมื่อปิดหม้อปรุงอาหารแล้วเราก็ปล่อยให้คนผิวขาวปรุงอาหาร
- เราให้บริการท่อ zurrukutuna ร้อน