ฉันชอบรายการทำอาหาร ฉันชอบวิธีทำอาหารที่แตกต่างกันออกไป ลอร์เรนปาสคาล เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันอาจเป็นเพราะความเรียบง่ายที่ล้อมรอบทั้งอาหารคาวและหวาน เธอเป็นคนดูแลซุปไข่เจียวกับถั่วลิสงและเห็ด
นี้ ไข่เจียวซุปเห็ด และเห็ดจะดึงดูดความสนใจของคุณด้วยความเป็นครีม ไข่ขาวสีขาวถึงหิมะทำให้ไข่เจียวนี้มีความฟูที่ยากจะบรรยาย มันค่อนข้างลำบากในการเตรียม แต่คุณจะไม่ต้องทำอะไรที่คุณไม่เคยทำมาก่อน ให้มันลอง!
ไข่เจียวซูเฟลกับเห็ดและเห็ด
ผู้แต่ง: Maria vazquez
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- 100 กรัม. ต้นหอมจีน
- 200 กรัม เห็ดและเห็ดนานาชนิด
- ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 40 ก. ของเนย
- 150 มล. นม
- 150 มล. ครีมสำหรับทำอาหาร
- 40 กรัม แป้งสาลี
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- เกลือและพริกไทยดำ
- ไข่ XL 4 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสด
Preparación
- เราทำความสะอาดและสับกุ้ยช่าย
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและ กุ้ยช่ายสีน้ำตาล
- ในขณะเดียวกันเราทำความสะอาดและ เราเคลือบเห็ด และเห็ด ใส่ลงในกระทะเมื่อหัวหอมเปลี่ยนสีแล้วก็ผัดจนหมด
- จากนั้น เราเติมไวน์ขาว และปรุงสองสามนาทีเพื่อขจัดแอลกอฮอล์ เรานำออกจากความร้อนและสำรอง
- เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- ในกระทะ (ที่เราสามารถใส่ในเตาอบได้ในภายหลัง) เราทาเนยให้เป็นสีน้ำตาลแล้วจึงทาแป้งลงไป ทำเบชาเมล เติมนมและครีมทีละนิดขยับส่วนผสมด้วยแท่งสองสามแท่งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยแล้วปรุงจนได้เบชาเมลหนา ๆ เราลบออกจากกองไฟ
- ในขณะที่เบชาเมลอารมณ์ดีเราก็เอาชนะ อากาศปลอดโปร่งถึงขั้นมีหิมะตก ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เราจอง.
- เราเปิดเตาอบที่200ºC
- เมื่อเบชาเมลอุ่นแล้ว เราเพิ่มไข่แดง ไข่และเห็ดผัดแล้วผสมให้เข้ากัน
- สุดท้ายเราเพิ่มผ้าขาวลงไปในจุดของหิมะโดยรวมเข้ากับ การเคลื่อนไหวที่ราบรื่น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ลงไป
- เราใส่ในเตาอบ ประมาณ 15-20 นาทีจนตอติญ่าขึ้นและเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟพร้อมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลแบบหยด ๆ ด้านบน
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 290