ชีสเค้กกับบลูเบอร์รี่
Ingredientes
สำหรับฐานแป้ง
- คุกกี้María Fontaneda คลาสสิก 200 กรัม
- เนยนิ่ม 150 กรัม
สำหรับไส้
- ไข่ 4
- ชีสเบอร์โกส½กิโลกรัมระบายของเหลวได้ดี
- อิฐขนาดเล็ก 1 ก้อน (200 มิลลิลิตร) ของครีมเหลว
- ฟิลาเดลเฟียชีส 1 อ่างขนาดใหญ่ 300 กรัม
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับความคุ้มครอง
- 2 กระปุกละ 340 กรัมบลูเบอร์รี่แบล็คเบอร์รี่แยมราสเบอร์รี่ ฯลฯ ...
- ผงเจลาตินที่เป็นกลางรอยัล 1 ซอง
- บลูเบอร์รี่สดเพื่อตกแต่งหรือไม่ก็แยมผลไม้ที่เราเลือกไว้ (ไม่บังคับ)
รายละเอียดเพิ่มเติม
บดคุกกี้ใน Thermomix เป็นเวลา 20 วินาทีด้วยความเร็ว 8. ตรวจสอบว่าบดดีแล้ว และไม่มีชิ้นส่วนใด ๆ เหลืออยู่เลย ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วผสมด้วยความเร็ว 6 เป็นเวลา 10 วินาทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์กลมที่ถอดออกได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. แล้วบีบด้วยนิ้วมือเพื่อให้เป็นชั้นที่เรียบเนียนและกะทัดรัด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCเป็นเวลา 13 นาที หลีกเลี่ยงการเผาไหม้. นำแป้งออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ในขณะเดียวกันให้ทำความสะอาดแก้ว Thermomix และใส่ไข่ชีสเบอร์โกสที่ผ่านการกลั่นดีแล้วชีสฟิลาเดลเฟียน้ำตาลสองชนิดและครีม ตีด้วยความเร็ว 6 เป็นเวลา 2 นาที ควรมีอย่างใดอย่างหนึ่ง แป้งบาง ๆ ที่มีปริมาตร.
เทส่วนผสมชีสลงบนทาร์ตที่เย็นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCเป็นเวลา 30 นาที แป้งควรจะทำให้โค้งงอและเป็นสีทองเล็กน้อยบนพื้นผิว. หากคุณเห็นว่าต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
นำเค้กออกจากเตาอบและ ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง.
ตกแต่งด้วยผลไม้แล้วนำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ฉันได้ตกแต่งให้สวยงามแม้ว่านักทานจะลงความเห็นว่าหากไม่มีบลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่งก็จะอร่อยกว่า
เมื่อเย็นแล้วแกะและเสิร์ฟ สนุกกับตัวเอง!
หมายเหตุ
เค้กนี้ต้องพักไว้และจะดีกว่าถ้าทำเมื่อวันก่อน
เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.
สูตรนี้ต้องดี