ทาร์ตถั่วไพน์

ส่วนผสม:
แป้ง 200 กรัม
ไวน์ขาวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสน 100 กรัม
1 มะนาว (เปลือกขูด)
Vanilla Essence 2 dl
นม 30dl
ไข่ 3
100 g เนย
100 กรัมน้ำตาล
1 เกลือนิดหน่อย
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
huevo 1
แก้วน้ำตาล

เตรียม:
ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลเกลือผิวมะนาวไข่เนยและไวน์เป็นชิ้น ๆ ผสมด้วยมือของคุณปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีโดยคลุมด้วยผ้าจาระบีและแป้งด้วยแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. รีดแป้งเจาะด้วยส้อมปิดด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันแล้วใส่บางส่วน ถั่วชิกพีแห้ง.
นำเข้าอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ200ºC
ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้ครีมฟองใส่แป้งและวานิลลา ใส่นมเดือด ใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟแล้วคนด้วยช้อนไม้ เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่
นำเค้กออกจากเตานำออกแล้วเทครีมใส่ถั่วสนลงไป นำเข้าอบ 15 นาที
นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง