ที่บ้านขนมหวานใด ๆ ที่มีช็อกโกแลตรับประกันความสำเร็จ นี้ ทาร์ตเดอช็อคโกแลตจะเป็นอย่างอื่นได้ยังไงชอบมาก รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นทำให้คนรักช็อคโกแลตอย่างเราไม่อาจต้านทานได้ คุณกล้าที่จะลองหรือไม่?
เค้กช็อคโกแลตนี้รออยู่ในรายการสิ่งที่ต้องทำของฉันมานานเกินไปแล้วและตอนนี้ฉันสงสัยว่าทำไม? มันเก็บได้ดีมากในตู้เย็นแม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะชอบมันที่อุณหภูมิห้องด้วยกานาช "ละลาย" เล็กน้อยดังนั้นฉันจึงพยายามเอามันออกก่อนสักสองสามนาทีเสมอ ในส่วนเล็ก ๆเพื่อให้มันไม่หนักมันก็เป็นสิ่งล่อใจมากทีเดียว
เค้กช็อคโกแลตแบบไม่ใช้แป้ง
เค้กช็อคโกแลตไร้แป้งที่เราเตรียมในวันนี้มีเนื้อแน่นและมีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น ของหวานที่ไม่อาจต้านทานได้
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: DESSERT
เสิร์ฟ: 10
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
สำหรับเค้ก
- 115 ก. ของเนย
- 237 มล. ดาร์กช็อกโกแลตชิป
- 170 ก. ของน้ำตาล
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
- ½ช้อนชาเกลือ
- 3 ไข่ขนาดใหญ่
- 60 ก. ผงโกโก้ไม่หวาน
สำหรับ Ganache
- 120 มล. วิปครีม
- 100 กรัม. ดาร์กช็อกโกแลตชิป
- ผงโกโก้สำหรับปัดฝุ่น
Preparación
- เราเปิดเตาอบก่อน ที่ 190 ° C จาระบีและวางแนวฐานของแม่พิมพ์ 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน
- ในชามในเบนมารี เราละลายเนย และช็อคโกแลตกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไม้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เรารวมน้ำตาล กาแฟและวานิลลาแล้วผสมจนเข้ากันดี
- แล้ว เราเพิ่มไข่ ทีละคนตีหลังจากการเพิ่มแต่ละครั้ง
- ในที่สุด เราเพิ่มคนเซ่อ และเราผสมอีกครั้ง
- เราเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทำให้พื้นผิวเรียบและ อบประมาณ 25-35 นาทีหรือจนแป้งบางขึ้นด้านบนของเค้ก นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่แล้วจึงนำออกมาวางบนชั้นวาง
- เมื่อมันเย็นลง เราเตรียมกานาช ในการทำเช่นนี้เราละลายช็อกโกแลตในชามโดยใช้ไมโครเวฟอุ่นครีมในกระทะด้วยไฟอ่อนและก่อนที่จะเริ่มเดือดให้ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที ปิดไฟตีจนส่วนผสมเนียน
- เราปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและ เราแจกจ่ายบนพื้นผิว ของเค้กเย็นแล้ว
- หากเราจะทดสอบทันทีหลังจากนั้นไฟล์ โรยด้วยโกโก้. ถ้าไม่มีเราจองไว้ในตู้เย็น