Tabouleh เป็นสูตรอาหารอาหรับทั่วไป มีต้นกำเนิดในเลบานอนแม้ว่าจะใช้ในประเทศอื่น ๆ เช่นซีเรียหรือโมร็อกโก ส่วนผสมของสลัดเย็นนี้เปลี่ยนไปตามพื้นที่และนั่นทำให้เป็นอาหารที่เหมาะมากเนื่องจากคุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ
ในกรณีนี้ฉันได้ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมแบบตะวันตกของเราซึ่งค่อนข้างอ่อนกว่าของเพื่อนบ้านของเรา สลัดที่แปลกใหม่นี้เหมาะที่จะมีในวันใด ๆ แต่อย่าลังเลที่จะใช้หากคุณมีแขกที่บ้าน เป็นอาหารจานเดียว คุณจะทำให้โต๊ะของคุณมีสัมผัสดั้งเดิมซึ่งจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ แต่นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเวลาของคุณโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว สนุกกับมัน!
Cous cous tabouleh
Cous cous tabouleh
ผู้แต่ง: โทนี่ ตอร์เรส
ห้องครัว: ภาษาอาหรับ
ประเภทสูตรอาหาร: สลัด
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เซโมลินาข้าวสาลี 200 กรัมหรือลูกพี่ลูกน้อง
- พริกแดงหวาน
- หอมหวาน
- พริกเขียว
- มะเขือเทศสลัดหนึ่งหรือสองชิ้น
- แตงกวา
- มะกอกดำ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- Sal
- มะนาว
Preparación
- ก่อนอื่นเราจะต้องเตรียมคูสคูสวัดคือเซโมลินาหนึ่งแก้วต่อ 100 กรัมโดยประมาณ
- เราใส่เซโมลินา 2 แก้วในภาชนะลึก
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในน้ำ 2 แก้วพอเดือดใส่เซโมลินาลงไป
- เราถอดและปกปิดเราขอสงวน
- ในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมเราล้างและปอกเปลือกพริกแดงพริกเขียวหัวหอมมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำมะกอกและสับให้เข้ากัน
- ต่อไปเราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเซโมลินาและคนให้เข้ากัน
- ในที่สุดเราจะเตรียมน้ำสลัดในภาชนะแยกต่างหาก
- เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใช้ส้อมคนให้เข้ากันเพื่อทำให้น้ำสลัดเป็นอิมัลชัน
- ใส่น้ำสลัดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
บันทึก
ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้น