ซุปชีส

Souffléเป็นอาหารจานเบา ๆ ที่ปรุงโดยใช้ไข่ขาวตีผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

ซุป สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเคียงคู่กับสลัดเนื้อสัตว์ ฯลฯ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเป็นที่รู้จักกันดีคือชีสและในบรรดาขนมหวานช็อคโกแลต การดำเนินการให้เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเราปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้อย่างรอบคอบ

Soufflésสามารถทำในภาชนะหรือแม่พิมพ์ใดก็ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะทำในแม่พิมพ์กลมที่มีผนังสูงและตรง

ระดับความยาก; ยาก

เวลาเตรียมการ: 15 นาที + 30m เวลาทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• 4 ไข่
• leche 400 มล
• เนย 40g + 15 g สำหรับทาไขมัน
• ชีสกรูแยร์ 110 กรัมขูด
• แป้ง 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• Sal

เตรียม:

• สิ่งแรกที่เราจะทำคือ อุ่นเตาอบที่ 210 ºC. ต่อไปเราจะทาเนยด้วยเนย
• เราจะวางกระทะลงบนกองไฟและ เราจะละลายเนยเมื่อละลายแล้วเราจะรวมแป้งในครั้งเดียวและคนเป็นเวลา 2 นาที เอาความร้อนใส่นมเคี่ยวจนข้น นอกกองไฟเราจะใส่ลูกจันทน์เทศไข่แดงและชีสแล้วพักให้เย็น

• เมื่อมันเย็นลง เราจะติดตั้งคนที่ชัดเจน ไปยังจุดที่มีหิมะตกและเราจะเพิ่มเบา ๆ ในการเตรียมการก่อนหน้านี้

• เราจะเทลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาที

• ตอนนี้เราต้องรอและมันก็พร้อมที่จะกิน