ซุปปิคาดิลโลเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารอันดาลูเซียโดยเฉพาะอาหารเซวิลเลียน เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคืนฤดูหนาวหรือเป็นอาหารจานแรก แม้ในบ้านหลายหลังจะทำหน้าที่เป็น หลักสูตรแรกในดินเนอร์คริสต์มาสสุดพิเศษ. ดังนั้นมันจึงเป็นอาหารราคาไม่แพงครบถ้วนทั้งในแง่ของสารอาหารและรสชาติที่น่าทึ่ง
นอกจากนี้ข้อดีอย่างหนึ่งของการเตรียมน้ำซุปโฮมเมดก็คือ คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ. ด้วยวิธีนี้คุณจะมีน้ำซุปพร้อมเสิร์ฟทุกคืนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ในบ้านที่จะรับประทานอาหาร มาทำธุรกิจกับซุปปิคาดิลโลแสนอร่อยนี้กันเถอะ
ซุป Picadillo
ซุป Picadillo
ผู้แต่ง: โทนี่ ตอร์เรส
ห้องครัว: สเปน
ประเภทสูตรอาหาร: น้ำซุปและซุป
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ½ไก่ปลอดสาร
- กระดูกแฮม 2 ชิ้น
- 1 ต้นหอม
- 2 แครอท
- บะหมี่เส้นเล็ก (คนละกำมือ)
- ไข่ 2
- แฮมเซอร์ราโนในทาโก้
Preparación
- ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำซุปโดยต้องเตรียมหม้อตุ๋นขนาดใหญ่มาก
- เราปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วใส่ลงในหม้อตุ๋น
- หลังจากนั้นเรานำส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นหอมออกและทำการตัดขวางสองอันเพื่อเอาดินออกให้สะอาดล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลเย็นผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ
- ตอนนี้เราทำความสะอาดไขมันส่วนเกินจากไก่และล้างด้วยน้ำก่อนเติม
- สุดท้ายเราใส่กระดูกแฮมและปิดด้วยน้ำ
- เราต้องปรุงอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมงครึ่งหรือ 2 ชั่วโมงถ้าเป็นไปได้
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้นำผักและไก่ออกแล้วกรองน้ำซุป
- ผักสามารถใช้ทำมะขามป้อมได้ดังนั้นเราขอสงวนไว้
- ตอนนี้เราปรุงไข่ 2 ฟอง
- ในขณะเดียวกันเรากระดูกไก่และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เมื่อไข่พร้อมเราก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- สุดท้ายก็เหลือเพียงแค่เติมบะหมี่ลงในน้ำซุปเพื่อทำน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
- ในการเสิร์ฟซุปเราใส่ไก่สองสามชิ้นไว้ด้านบนก้อนไข่และก้อนแฮมเซอร์ราโน
บันทึก
หากคุณต้องการประหยัดเวลาคุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันคุณจะต้องเตรียมน้ำซุปให้พร้อมในเวลาประมาณ 30 นาที คุณสามารถเปลี่ยนพาสต้าก๋วยเตี๋ยวเป็นข้าวได้ด้วย