ซุปหัวหอมเครื่องเทศ, อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม แม้ว่าจะมีรูปแบบบางอย่าง แต่ก็เป็นซุปที่สามารถปรุงแต่งได้ตามใจชอบ
ซุปที่ดีมากซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งและใส่ชีสขูดด้านบนแล้วปรุงด้วยโอกราแตง และสามารถทำได้ด้วยหัวหอมเท่านั้นและมันจะเบากว่ามาก
อาหารโฮมเมดเบาๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารค่ำ
ซุปหัวหอมเครื่องเทศ
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 4 cebollas
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำสต๊อกผัก 1 ลิตร
- ขิง ½ ช้อนชา
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- 1 กานพลูของกระเทียม
- ชีสขูด
- พริกไทย
- Sal
- น้ำมัน
Preparación
- ในการทำซุปหัวหอมและเครื่องเทศ ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมและหั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆ
- ในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง พอร้อน ใส่หัวหอมสับลงไป เราจะผัดประมาณ 10 นาที
- เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ใส่ใบกระวาน ขมิ้น และขิง คนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้และทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- เพิ่มน้ำซุปผัก เมื่อเริ่มเดือด ปล่อยให้มันใช้ไฟปานกลางและปล่อยให้มันปรุงประมาณ 40 นาที ถ้ามันแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ
- เมื่อพร้อมแล้วให้ลองชิมน้ำซุปเพื่อดูว่ามีรสชาติอย่างไร หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่ม ถ้าคุณชอบรสชาติที่มากกว่า คุณสามารถเพิ่มขมิ้นและขิง
- ในเวลาเสิร์ฟ เราจะใส่ซุปในกระทะหรือจานเล็กๆ โดยเราจะใส่ชีสขูดไว้ด้านบน
- หากต้องการ ให้ใส่จานในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้กราแตงและเสิร์ฟร้อนจัด เป็นจานที่ดีมาก