ในช่วงวันที่หนาวที่สุดของฤดูหนาวเราทุกคนต่างมองหาสูตรอาหารที่ทำให้เราอุ่นขึ้น ซุปกระเทียม เป็นหนึ่งในนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย ทำด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงถือเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีและวัฒนธรรมการกินของเรา
หรือที่เรียกว่า 'Sopa Castellana' มีขนมปังเก่าที่ทำให้น้ำซุปมีไขมันเช่นเดียวกับกระเทียมโชริโซพริกหยวกและไข่เพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น การผสมผสานที่เรียบง่าย ที่ทำให้สูตรนี้เป็นพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบในการทำเมนูประจำสัปดาห์ของเรา
Ingredientes
- 8 กลีบกระเทียม
- chorizo 12 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- 100 กรัม. ขนมปังแห้ง
- ¾ลิตรน้ำ 850 มล
- huevo 1
- Sal
Preparación
- เราตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราปอกกระเทียม และเราหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก
- เราใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและ เราเจียวกระเทียม จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- จากนั้น เพิ่ม chorizo และเราปรุงอาหารเพื่อให้มีสีและปล่อยไขมันออกมา
- เราเพิ่มพริกขี้หนู แล้วคนด้วยช้อนไม้
- ทันทีหลังจากนั้น เราเทไวน์ขาว และลดเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อขจัดแอลกอฮอล์
- เราเพิ่มขนมปัง และเราคนให้ชุ่มด้วยน้ำมัน
- เราเติมน้ำ และเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ เราตีไข่ และเราเพิ่มมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนส่วนผสมเล็กน้อย
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 310