หมูสันในซอส, จานสำหรับเตรียมในวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เนื้อย่างที่ฉันจำได้แม่ของฉันมักจะทำในหม้อดินปรุงทีละน้อยและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่เธอใส่และการพ่นบรั่นดีที่ถึงแม้ว่าคุณจะใส่ไวน์ได้ แต่ฉันก็ชอบสูตรนี้มาก เพิ่มเติมด้วยบรั่นดี ลองแล้วจะติดใจ
ฉันชอบหมูสันในในซอสจานนี้ ที่บ้านมักทำในวันคริสต์มาสนี้ แม้ว่าตอนนี้จะทำตลอดทั้งปี เป็นจานที่ใครๆ ก็ชอบ หมูสันในก็ดีมาก นุ่ม และชุ่มฉ่ำ และถ้าทานคู่กับผักและซอสดีๆ สักจานก็สิบ
หมูสันในซอส
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: Carnes
เสิร์ฟ: 8
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เนื้อสันนอก 2-3 ชิ้น
- 2 cebollas
- 2-3 แครอท
- มะเขือเทศ 4
- กระเทียม 2 กลีบ
- สมุนไพร 1 ห่อ
- บรั่นดี 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
Preparación
- ในการเตรียมเนื้อหมูสันในในซอส ก่อนอื่นเราจะเริ่มด้วยการหั่นผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น โดยที่มะเขือเทศเราทำแบบเดียวกัน แครอทที่เราหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
- ในทางกลับกัน เราใส่เนื้อสันนอกด้วยเกลือและพริกไทย
- เราใส่หม้อขนาดใหญ่ เราใส่น้ำมันลงไปแล้วใส่เนื้อสันนอกบนไฟร้อนปานกลางและด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ใส่ผักรอบๆ และทุกอย่างเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 15-20 นาที เรายังใส่ผักอีก 1 มัด
- เมื่อเราเห็นว่าเนื้อสันนอกและผักเป็นสีทองแล้วให้ใส่บรั่นดีหนึ่งแก้ว เราทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้มันสุกประมาณ 40 นาที เมื่อเราเอาเนื้อสันนอกออกแล้วปล่อยให้เย็น ตัดเนื้อสันนอกเป็นชิ้นบางหรือหนา
- เป็นส่วนหนึ่งของซอสและผักที่คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วบด
- ผัดเห็ดหลายชนิดในกระทะ
- เราใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในหม้อ ซอส และเห็ด เมื่อเรานำไปวางบนโต๊ะ เราก็อุ่นและเสิร์ฟทันที เสิร์ฟซอสในเรือซอส
- เราสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ไว้ทานกับมันได้