สโคนกับช็อคโกแลตชิพและอบเชย

ฉันค้นพบสโคนเมื่อฉันเริ่มก้าวแรกในโลกของขนมและตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ได้หยุดเตรียมพวกเขา เหล่านี้ ขนมปังสก็อตม้วนโดยทั่วไปในอาหารเช้าและของว่างในสหราชอาณาจักรมักจะเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ และเปิดครึ่งหนึ่ง

ทำด้วยแป้งสาลีข้าวไรย์หรือข้าวโอ๊ตเนยและยีสต์เป็นส่วนผสมพื้นฐานสโคนยอมรับรูปแบบต่างๆมากมาย เหล่านั้นของ อบเชยและช็อคโกแลตชิป พวกเขาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน พวกเขาทำสดใหม่น่ารื่นรมย์ สิ่งจำเป็นที่บ้านด้วยคุกกี้อเมริกัน

Ingredientes

20-25 หน่วย

• 390 ก. แป้งขนม
• 70 ก. น้ำตาล
• 7 ก. ผงฟู
• 3 ก. ผงอบเชย
• 200 กรัม. เนยเย็น
• 180 ก. ครีม 30% มก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 ก.)
• 1 กลิ่นวานิลลาช้อนชา
• 110 ก. ช็อคโกแลตชิป

สำหรับปก:

• 50 ก. ของน้ำตาล
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ครีม 1 ช้อนชา

รายละเอียดเพิ่มเติม

ในชามขนาดใหญ่ ผสมด้วยส้อม แป้งน้ำตาลอบเชยและผงฟู เรารวมเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ และด้วยโกลนหรือส้อมเดียวกันเราทำงานจนได้ส่วนผสมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต่อไปเราจะเพิ่มไฟล์ ช็อคโกแลตชิป และผสมเบา ๆ

ในชามอื่นตีครีมกับไข่และวานิลลาด้วยส้อม ต่อไปเราเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสม ผสมด้วยช้อนไม้จนได้ บูรณาการทั้งหมด. มันจะทำให้คุณรู้สึกว่ามันต้องการของเหลวมากขึ้น แต่ก็ไม่จำเป็น

เราวางแป้งลงบนพลาสติกและด้วยมือของเราเราให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลม เราวางพลาสติกอีกอันไว้ด้านบนและด้วยลูกกลิ้งทำให้แป้งแบนจนได้ หนา 1,5 ซม. ประมาณ

เราแนะนำแป้งกับ ตู้เย็น 20 นาที. ในขณะเดียวกันเราเตรียมท็อปปิ้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำตาลผงอบเชยและครีม

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและ เราตัดเป็นวงกลม ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ เราวางคุกกี้บนถาดอบ (บนกระดาษ parchment และแยกออกหากเข้า) และปิดฝาด้วยส่วนผสมเล็กน้อยจากฝาปิดโดยใช้นิ้วมือกดเบา ๆ

เราพาไป เตาอบที่180ºC เป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราจะออกและ เราวางบนชั้นวาง จนเย็น

ข้อมูลเพิ่มเติม - คุกกี้คุกกี้กับช็อกโกแลตชิพอเมริกัน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร