ในช่วงต้นปีนี้ La Huerta ได้มอบ Romanescos บางอย่างที่เราสามารถใช้ประโยชน์จากห้องครัวได้ เพราะนอกจากจะสวยงามแล้วผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงในสลัดครีมหรือสูตรต่างๆเช่นที่ฉันเสนอในวันนี้: ผัดไก่โรมาเนสโกกับถั่วลิสง
โรมาเนสก์มี พลังงานแคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินซีวิตามินเคและโปรวิตามินเอดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในการรวมเข้ากับเมนูของเราในช่วงฤดูหนาวซึ่งก็คือเมื่อมันถูกรวบรวม นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการนำเสนอและเหมาะสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้รับการสนับสนุนให้ลองใช้
ง่ายรวดเร็วและมีสุขภาพดีสูตรนี้ก็เช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบโรมาเนสคูแบบปรุงสุกมากกว่าผักอื่น ๆ เช่นบรอกโคลี สี่นาทีในการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันก่อนที่จะผัด แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเวลาได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผักอย่างไร คุณกล้าเตรียมอาหารจานนี้กับฉันไหม?
สูตรอาหาร
- 1 โรมัน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- Cebolla 1
- 1 pimiento verde
- ½พริกแดง
- ½อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ถั่วลิสงหนึ่งกำมือ
- ขมิ้น⅓ช้อนชา
- พริกไทยดำ⅓ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง
- เราแยกโรมันออกเป็นกิ่งไม้ และปรุงด้วยน้ำเกลือปริมาณมากเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเราก็ระบายและสำรอง
- ในขณะที่โรมาเนสโกทำอาหาร เราสับหัวหอม และพริกขี้หนู
- ตั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในกระทะขนาดใหญ่และ ผัดหัวหอมและพริก ในช่วง 5 นาที
- แล้วก็ เรารวมไก่ และผัดด้วยไฟแรงปานกลางจนสุกเหลือง
- เราเพิ่ม romanesco ที่ปรุงแล้ว และเราผัดอีกสองสามนาทีเพื่อให้ใช้ความร้อน
- แล้ว เราเพิ่มเครื่องเทศ และซีอิ๊วลงไปผัดในขณะที่เราปรุงอีกสองนาที
- ในช่วงเวลาสุดท้าย เรารวมถั่วลิสง และเราเสิร์ฟไก่และโรมาเนสโกผัดกับถั่วลิสง