มะเขือเทศผัดโฮมเมด
การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่บ้านเป็นอะไรที่คุ้มค่ามาก ๆ หลายแบรนด์ขายสูตรโฮมเมดสูตรคุณยาย ... แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับซอสมะเขือเทศที่ดีที่ทำเองที่บ้านด้วยความอดทนและส่วนผสมที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่บ้านเช่นพาสต้าและข้าวสำหรับราตาตูยล์เพื่อทำพิซซ่า ... กำไรมหาศาลและเรายินดีที่จะรู้ว่าเรามีมันอยู่ในตู้กับข้าวของเรา
วันนี้เราจะแสดงวิธีการทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดขั้นพื้นฐานเราใช้เฉพาะมะเขือเทศดังนั้นเราจึงไม่ได้ปรับสภาพซอสเมื่อใช้ แต่ถ้าเราต้องการเราสามารถเพิ่มกระเทียมหัวหอมหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้ได้สัมผัสที่เราชอบ สิ่งสำคัญคือต้องกล้าที่จะทำและทีละเล็กทีละน้อยเราจะพบสูตรที่ตรงกับความต้องการของเรามากที่สุด
Ingredientes
- มะเขือเทศสุก 2 กก
- น้ำมัน oliava 100 มล
- น้ำตาล
- พะยอม
Preparación
- เริ่มต้นด้วยการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเพราะสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือลวก สิ่งแรกคือการตัดมะเขือเทศสองชิ้นในรูปของไม้กางเขน ตอนนี้ในกระทะที่มีน้ำเดือดเราใส่ไว้สักครู่ เราเอาออกแล้วใส่ในน้ำเย็นมาก ๆ เพื่อหยุดการปรุงอาหาร คุณจะเห็นว่าวิธีนี้ผิวดูดี
- เราดำเนินการต่อตอนนี้เราสับพวกเขาและใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่เราใช้ประโยชน์จากน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ปล่อยออกมา
- เติมน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย
- เริ่มปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงและคนให้เข้ากันเพื่อกระจายน้ำมัน
- เมื่อผ่านไปไม่กี่นาทีให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปล่อยให้มะเขือเทศสุกช้าๆโดยไม่ต้องเร่งรีบ
- เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับน้ำในมะเขือเทศ แต่ไม่มีใครใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงจากเรา
- เมื่อเรามีซอสมะเขือเทศผัดพร้อมแล้วให้เราชิมเกลือและเติมน้ำตาลหากมีความเป็นกรดมาก
- ตอนนี้เราสามารถทำได้สองอย่างหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองหรือส่งผ่านจีนแล้วเอาเมล็ดออกและได้ซอสมะเขือเทศชั้นดี ที่คุณเลือก
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับซอสมะเขือเทศโฮมเมดแท้ 100% ได้แล้ว