ปลาแซลมอน เป็นปลาที่มีลักษณะเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับส่วนที่เป็นไขมันมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะแนะนำให้รู้จักกับอาหารของเรา
ปลาแซลมอนยังเป็นปลาที่หลากหลายมาก สามารถเตรียมย่างหรืออบพร้อมกับเครื่องปรุงมากมาย วันนี้เราได้ตัดสินใจเลือก ซอสมัสตาร์ด และเศษบางส่วนปรุงรสด้วยกระเทียม จานที่มีจำนวนมากและมีรสชาติมากมาย คุณต้องการที่จะลอง?
แซลมอนย่างซอสมัสตาร์ด
ปลาแซลมอนย่างกับซอสมัสตาร์ดและเกล็ดขนมปังที่เราเตรียมในวันนี้มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและดูสง่างาม
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: หลัก
เสิร์ฟ: 3
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เนื้อปลาแซลมอน 3 ชิ้น
- ¼ช้อนชาเกลือ
- พริกไทย¼ช้อนชา
- สำหรับ crumbs:
- เกล็ดขนมปัง panko ½ถ้วย
- 1 ช้อนเนย
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- สำหรับซอสมัสตาร์ด:
- เนย½ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงสับ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สับ
- ไวน์ขาว¼ถ้วย
- นมระเหย¾ถ้วย
- มัสตาร์ดดิจอน 1 ช้อนโต๊ะ
Preparación
- เราเตรียมเศษ. ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยด้วยไฟปานกลาง - ต่ำ ใส่กระเทียมสับลงไปปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีจนสุกเหลือง จากนั้นเพิ่มเกล็ดขนมปังผสมให้เข้ากันแล้วปรุงอีกสองสามนาทีให้เป็นสีน้ำตาล เราจอง.
- เราปรุงปลาแซลมอน ย่าง. เกลือและพริกไทยแล่เนื้อปลาแซลมอนแล้ววางบนตะแกรงร้อนโดยให้ผิวหนังหงายขึ้น หลังจากนั้น 3-5 นาทีให้พลิกกลับเป็นสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง เราถอนและจอง
- เราเตรียมซอส เราตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย เมื่อมันฟองใส่หอมแดงกระเทียมและสะระแหน่ลงไปผัดสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวและปรุงอาหาร 2-3 นาทีเพื่อลดความมัน สุดท้ายเราใส่นมและมัสตาร์ดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องหยุดคนให้เข้ากันจนข้นเล็กน้อย เราแก้ไขถ้าเกลือจะทำให้หน้าอก
- เราให้บริการปลาแซลมอน ทันทีพร้อมด้วยซอสมัสตาร์ดและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง