ด้ายอีสเตอร์

ในวันอาทิตย์หลังพระจันทร์เต็มดวงแรกของฤดูใบไม้ผลิทางซีกโลกเหนือชาวคริสต์จะเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ประเพณีการกินสำหรับเทศกาลนี้มีความหลากหลายขึ้นอยู่กับภูมิภาคหรือประเทศ วันนี้เราจะมาเตรียมไฟล์ ด้ายอีสเตอร์เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมจากหลาย ๆ ที่ซึ่งมีการตกแต่งด้วยความแปลกประหลาด ไข่ลวกสี. หลายคนถือว่าไข่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์การเกิดความต่อเนื่องของชีวิต ในประเพณีของคริสเตียนทั้งช็อกโกแลตแข็งและช็อกโกแลตหมายถึงชีวิตใหม่ที่เริ่มต้นด้วยการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซู

ในการเตรียมการนี้เป็นการยากที่จะกำหนดระยะเวลาในการดำเนินการ เราบอกได้ว่า 30 นาที แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเพิ่มเวลาที่คุณต้องปล่อยให้แป้งขึ้น ดังนั้นคิดว่ามันจะไม่พร้อมในอีกไม่ถึงห้าชั่วโมงดังนั้นคุณสามารถทำมันได้ตั้งแต่วันหนึ่งไปจนถึงวันถัดไป

Ingredientes

Masa

• ยีสต์สด 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• นมอุ่น 100 ซีซี

• แป้ง 730 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 3
• เนยนุ่ม 120 กรัม
• 2 น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ
• นมอุ่นปริมาณที่ต้องการ
• ผิวมะนาว
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชาวานิลลาหรือน้ำดอกส้ม

การกรอก

• นม 500 ซีซี
• ไข่ 2
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลาเหลว 1 ช้อนชา
• วอลนัทลูกเกดแครนเบอร์รี่แห้ง

คุ้มครอง

• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำส้มครึ่งลูก
• ไข่ทาสี 2 ฟอง

Preparación

ก่อนอื่นเราจะเตรียมการหมักใส่ยีสต์แป้งและนมอุ่นลงในชามที่ค่อนข้างลึกเราสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะได้

คนจนยีสต์ละลายคลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณสองชั่วโมง

เมื่อเราเตรียมการหมักซึ่งมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าหรือสี่เท่าเราก็เริ่มเตรียมแป้ง ในชามอื่นเราใส่ไข่น้ำตาลน้ำผึ้งวานิลลาและเลมอน ตีจนเข้ากันดีแล้วใส่เนยลงไป

เราตีเนยด้วยตะกร้อระวังอย่าให้หยุดเพราะเรารู้อยู่แล้วว่าถ้าเราหยุดตีเราจะเสี่ยงต่อการตัดส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งเกลือและยีสต์ลงไป เราคนส่วนผสมให้เป็นแป้งและใส่นมในปริมาณที่ต้องการ

เรานวดด้วยมือของเราให้เป็นขนมปัง เราวางไว้ในภาชนะสี่เหลี่ยมเพื่อให้สามารถแบ่งแป้งออกเป็นสามน้ำพริกได้เท่า ๆ กัน

เราจัดเรียงสามส่วนบนถาดและปล่อยให้สูงขึ้นจนมีขนาดเป็นสองเท่า

ในขณะที่แป้งขึ้นเราใช้โอกาสในการเตรียมครีมที่เราจะใช้เป็นไส้ ใส่ไข่น้ำตาลและวานิลลาลงในกระทะคนให้เข้ากันจนได้ครีมแล้วใส่นมร้อนลงไป นำไปตั้งไฟให้ร้อนน้อยที่สุดโดยไม่ต้องหยุดคนให้เข้ากันจนข้น ปล่อยให้เย็นลง

ตอนนี้เราเตรียมตารางเพื่อประกอบด้าย ด้วยหมุดกลิ้งเรานวดแป้งแต่ละส่วนให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวหนา 1 ซม. ในแต่ละครั้งเราเกลี่ยครีมโดยระวังไม่ให้ถึงขอบเพื่อที่เราจะได้ปิดในภายหลัง บนครีมเรากระจายวอลนัทลูกเกดและบลูเบอร์รี่

เราปิดสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันแล้วพับแต่ละอันเข้าด้วยกันโดยได้รับสามกระบอก

เราเข้าร่วมสามกระบอกที่ปลายด้านหนึ่งแล้วถักเปีย เราขันเกลียวที่ได้รับแล้วรับด้ายของเรา ในที่สุดเราก็ทาด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำผึ้ง XNUMX ช้อนโต๊ะ

นำเข้าเตาอบจนสุกเหลือง ในตอนร้อนเราคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ละลายในน้ำผลส้มครึ่งลูกหรือทาด้วยน้ำผึ้งใส่ไข่สีโดยกดเบา ๆ ฉลาด!!!!!

สำหรับปีนี้อีสเตอร์อยู่ข้างหลังเรา แต่คุณสามารถฝึกได้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือดื่มกาแฟ

จะดีกว่ารอให้เย็นแล้วค่อยทาน !!!

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร