อาหารทุกจานในครัวมีวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับบุคคลหรือพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ แต่จากที่นี่เราจะให้สูตรอาหารส่วนตัวสำหรับคุณในการเตรียม ปลาหมึกยักษ์กับ cachelos ที่มักจะประสบความสำเร็จในหมู่แขกของเราแม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณต้องใช้ thecooksters octopus terrine เนื่องจากเป็นรสชาติที่อร่อยที่สุดและเราได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ปลาหมึกตุ๋นกับมันฝรั่ง
Octopus with cachelos เป็นหนึ่งในสูตรอาหารดั้งเดิมที่สุดในแคว้นกาลิเซีย เป็นที่รู้จักกันในชื่อของปลาหมึกยักษ์เฟร่าหรือปลาหมึกกาลิเซีย
ผู้แต่ง: สูตรครัว
ประเภทสูตรอาหาร: entree
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปลาหมึก (คุณต้องคำนึงว่ามันลดได้มากจากที่นี่เราแนะนำให้คุณซื้อ TheCooksters octopus terrine หนึ่งกล่องสำหรับสี่คน)
- มันฝรั่ง (โดยปกติเราจะใช้มันฝรั่งหนึ่งชิ้นต่อคนแม้ว่าจะต้องคำนึงถึงขนาดของมันฝรั่งด้วยเนื่องจากหากมีขนาดเล็กเราสามารถใช้มันฝรั่งได้สองชิ้นต่อคน)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกขี้หนู (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ทานเราจะใช้พริกหยวกหวานหรือพริกขี้หนูร้อนปกติเราจะใช้แบบหวาน)
- เกลือหยาบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
Preparación
- ก่อนอื่นเราไปซื้อปลาหมึก การซื้อปลาหมึกเทอรีนนั้นสะอาดอยู่แล้วทำให้ประหยัดเวลาในการทำความสะอาดที่บ้าน หากเราซื้อปลาหมึกที่ไม่ได้อยู่ในเทอร์รีนเราจะต้องทำความสะอาด
- เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่สามในสี่และเติมเกลือหนึ่งกำมือพร้อมกับใบกระวาน ต้มน้ำให้เดือด ขั้นตอนต่อไปเราจะทำในกรณีที่ไม่มีเทอร์รีนเนื่องจากถ้าเรามีปลาหมึกธรรมดาเราจะจับมันด้วยหัวแล้วใส่เข้าไปและนำออกจากกระทะได้ถึงสามครั้งและในวันที่สี่เรา ทิ้งไว้เพื่อปรุงอาหารโดยใช้น้ำเดือด
- เราจะปล่อยให้มันสุกประมาณ 45 นาที ในการตรวจสอบสถานะการปรุงอาหารให้ใช้ไม้เสียบเพื่อสับ เมื่อเสียบทะลุปลาหมึกได้ดีแล้วก็จะสุกเต็มที่
- ในทางกลับกันในขณะที่ปลาหมึกกำลังทำอาหารมันฝรั่งสามารถปรุงในหม้อตุ๋นเดียวกันได้ เมื่อเราเห็นว่ามันฝรั่งพร้อมแล้วเราก็นำมันออกมาและสิ่งเดียวกันนี้ก็เกิดขึ้นกับปลาหมึกยักษ์
บันทึก
รูปแบบการนำเสนอ
สิ่งแรกที่เราจะทำคือมองหาแผ่นไม้ที่เรามีที่บ้านซึ่งแน่นอนว่าเราทุกคนจะต้องมี เมื่อเราวางจานไว้บนโต๊ะแล้วเราจะปอกมันฝรั่งจากนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อวางเป็นฐานบนแผ่นไม้นั้น
จากนั้นเราจะวางปลาหมึกเทอรีนบนฐานมันฝรั่งนั้นในกรณีที่มีปลาหมึกธรรมดาที่ไม่มีเทอรีนสิ่งที่เราจะทำคือตัดหนวดออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยกรรไกร
เมื่อเราใส่มันฝรั่งพร้อมกับปลาหมึกบนแผ่นไม้เรียบร้อยแล้วเราจะเติมเกลือหยาบหนึ่งกำมือหยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยปาปริก้า
ในการเสิร์ฟเราแนะนำว่าต้องร้อนแน่นอน
สิ่งแรกที่เราจะทำคือมองหาแผ่นไม้ที่เรามีที่บ้านซึ่งแน่นอนว่าเราทุกคนจะต้องมี เมื่อเราวางจานไว้บนโต๊ะแล้วเราจะปอกมันฝรั่งจากนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อวางเป็นฐานบนแผ่นไม้นั้น
จากนั้นเราจะวางปลาหมึกเทอรีนบนฐานมันฝรั่งนั้นในกรณีที่มีปลาหมึกธรรมดาที่ไม่มีเทอรีนสิ่งที่เราจะทำคือตัดหนวดออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยกรรไกร
เมื่อเราใส่มันฝรั่งพร้อมกับปลาหมึกบนแผ่นไม้เรียบร้อยแล้วเราจะเติมเกลือหยาบหนึ่งกำมือหยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยปาปริก้า
ในการเสิร์ฟเราแนะนำว่าต้องร้อนแน่นอน
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 205
และนี่เป็นวิธีหนึ่งในการสร้างปลาหมึกยักษ์ด้วย Cachelos ประกอบไปด้วยจะดีมากก ไวน์ขาวเย็น ๆแต่ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคน