และถ้าฉันบอกคุณว่าคุณเป็น คร็อกเก้กุ้งกระเทียม พวกเขาเป็นคนที่รวยที่สุดที่ฉันเคยลองมาหรือเปล่า? เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติคลาสสิกที่ลงตัวใน โต๊ะปาร์ตี้. แต่อย่ารอการเฉลิมฉลองครั้งต่อไปที่จะลองพวกเขา หากพวกเขาดึงดูดสายตาของคุณ ลงมือทำธุรกิจเลย!
เรื่องของเนื้อ คร็อกเก้เหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก สีของเบชาเมลนั้นสื่อถึงอารมณ์และรสชาติที่นุ่มนวลแต่อร่อยมาก คุณจะอดไม่ได้ที่จะลองเบชาเมลและไม่ต้องลองทำเพราะมันจำเป็นต้องปรับจุดของเกลือและพริกไทย คุณไม่ต้องการที่จะลองพวกเขาแล้วหรือ
ทำง่ายแต่ต้องใช้เวลา คุณจะ ทำงานเบชาเมล เป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที จนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม เพื่อให้เมื่อเย็นลง เนื้อจะแน่นพอที่จะจับได้อย่างสบาย และเมื่อรับประทานจะมีเนื้อครีมและบางเบา
สูตรอาหาร
ลองโครเกต์กุ้งกระเทียมเหล่านี้
คร็อกเก้กุ้งกระเทียมมีครีม นุ่ม และเข้มข้น เหมาะเป็นเมนูเริ่มต้นที่โต๊ะปาร์ตี้ ลองพวกเขา!
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 10
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- กุ้ง 16 ตัว
- 2 กลีบกระเทียม
- พริกป่น 2 เม็ด
- 100 ก. ของเนย
- 100 ก. ของแป้ง
- 500 มล. นมสดร้อน
- 500 มล. ของน้ำซุปปลาร้อนๆ
- ลูกจันทน์เทศ
- Sal
- พริกไทยดำ
- แป้ง
- ไข่
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันมะกอก
Preparación
- ปอกเปลือกกุ้งและ เราทอดหัว กุ้งในกระทะที่มีน้ำมันหยด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กดกุ้งให้ดีด้วยช้อนไม้เพื่อสกัดน้ำผลไม้ทั้งหมด
- เมื่อเสร็จแล้วเราก็เอาหัวออกและในกระทะเดียวกัน เจียวกลีบกระเทียม สับพริกและกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อได้ที่แล้วให้ทิ้งพริกและนำกุ้งใส่จาน
- ในกระทะเดียวกัน ตอนนี้ละลายเนย แล้วปรุงแป้งในนั้นเป็นเวลาสองนาที
- แล้วก็ ค่อยๆเทนมลงไป และน้ำซุปกวนหลังจากการเติมแต่ละครั้งเพื่อให้รูส์ดูดซับ
- เมื่อเราใส่นมและน้ำซุปทั้งหมดแล้ว ใส่กุ้งสับลูกจันทน์เทศเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงแป้งประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งเมื่อผ่านช้อนมันจะทิ้งเส้นทางที่ชัดเจนไว้ข้างหลังและแป้งจะแยกออกจากผนังกระทะได้อย่างง่ายดาย
- ชิม ปรับจุดเกลือและลูกจันทน์เทศ ถ้าจำเป็น และทำครั้งเดียวเสร็จ เทแป้งลงในภาชนะ เราวางฟิล์มยึดนี้ไว้เพื่อให้สัมผัสกับแป้งและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
- เมื่ออารมณ์, เรานำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เครื่องเย็นลง
- ด้วยแป้งเย็นก็ถึงเวลาแล้ว รูปร่าง croquettes
- ต่อไปเราจะผ่านพวกเขาในแป้งก่อนจากนั้นในไข่และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง เพื่อสิ้นสุด ทอดโครเกต์กุ้งในน้ำมันจำนวนมาก