ลอส พริกยัดไส้ เป็นทางเลือกที่ดีในการเริ่มต้นหรืออาหารจานหลัก พริกเหล่านี้สอดไส้ฮาเกะและกุ้งโดยเฉพาะมีความนุ่มและเหมาะที่จะทำให้แขกของเราประหลาดใจในงานปาร์ตี้เช่นเดียวกับที่เรากำลังเฉลิมฉลอง
นอกจากนี้พริกยังมี ซอส piquillo ง่ายมากที่จะทำและคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการเตรียมอาหารอื่น ๆ : เนื้อสัตว์อาหารพาสต้า ... หากต้องการปริมาณมากแนะนำให้เตรียมทั้งเบชาเมลและซอสก่อนเสิร์ฟ XNUMX วัน ดังนั้นคุณจะต้องเติมและให้ความร้อนเพื่อนำเสนอบนโต๊ะเท่านั้น
พริก Piquillo สอดไส้ฮาเกะและกุ้ง
พริกพิกิลโลสอดไส้ฮาเกะและกุ้งในซอสเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานหลัก ลองดูสิ!
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: หลัก
เสิร์ฟ: 20
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- พริก 20 เม็ด
สำหรับเบชาเมล
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ½หอมใหญ่สับ
- 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 100 กรัม. hake flaked
- กุ้ง 12 ตัวปอกเปลือกและสับ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 440 มล. นมสดร้อน
- ลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยดำ
สำหรับซอส
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมสับ
- ไวน์ขาว½แก้ว
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- พริกขี้หนู 6 เม็ดสับ
- ซอสมะเขือเทศ 5-6 ช้อนโต๊ะ
- นมระเหย 200 มล
Preparación
- ใส่หัวหอมลงไป และกระเทียมกับ EVOO เล็กน้อยเพื่อเริ่มเตรียมเบชาเมล
- ในขณะเดียวกันกระทะอื่น ๆ เราทอดส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและกุ้งสับด้วยน้ำมันหยด เมื่อเปลี่ยนสีให้ระบายกระชอนและสำรองของเหลวไว้ด้วย
- เมื่อหอมนุ่มแล้ว เราเพิ่มแป้ง และปรุงอาหารสักสองสามนาทีในขณะที่กวน
- จากนั้นใส่ปลาค็อดกุ้งสับและกระทะนม เราลบและ เราทำงานเหมือนเบชาเมลเติมนมทีละน้อยจนแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - บางอย่างเบากว่าโครเกต์ -
- ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เกลือพริกไทย และลูกจันทน์เทศและเราชิมเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นที่ชื่นชอบของเรา
- เราเทแป้งลงในภาชนะหรือภาชนะปิดด้วยฟิล์มใสและปล่อยให้มันมีอุณหภูมิก่อน ใส่ในตู้เย็น
- แล้ว เราเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้เริ่มต้นด้วยการลวกหัวหอมและกานพลูกระเทียมลงในกระทะด้วย EVOO
- สิบนาทีต่อมาเราเติมไวน์ขาวและปล่อยให้มันลดลงก่อนที่จะใส่พริกพิควิลโลมะเขือเทศและนมที่ระเหย ปรุงอาหารทั้งหมดสักครู่ เราบดขยี้และสงวนไว้ หากคุณไม่ได้ใช้ในขณะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่ออุ่น
- เมื่อแป้งพักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเราก็ทำได้ ใส่พริก แนะนำในภายหลังในหม้อปรุงอาหารที่มีซอสที่ร้อนอยู่แล้ว
- อีกไม่กี่นาทีพริกจะร้อนขึ้นและเราสามารถเสิร์ฟได้