มันฝรั่งยัดไส้อาหารทะเล

ส่วนผสม:
มันฝรั่งขนาดเล็ก 8 หัว
เนื้อหอยแมลงภู่ 250 กรัม
กุ้ง 250 กรัม
Tomate 1
Cebolla 1
ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
น้ำซุปปลา 1/2 ลิตร
แป้ง
ไข่ตี 2 ฟอง
น้ำมันมะกอก 1/4 ลิตร
Sal

เตรียม:
สำหรับไส้ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดครึ่งหัวลงในกระทะเมื่อลวกแล้วใส่เนื้อหอยและกุ้งสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน
สำหรับซอสในกระทะอีกใบผัดหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หลังจากปรุงอาหารสักครู่ให้ผสมซอสกับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งสุกแล้วใส่น้ำสต๊อกปลาและไวน์ขาวลงไป ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นนำไปผ่านเครื่องเตรียมอาหารและผ่านกระชอนเพื่อให้ได้ซอสที่ดี
สำหรับมันฝรั่งให้ปอกเปลือกแล้วปรุงในน้ำเค็มและเมื่อสุกแล้วให้เอาเนื้อออก เต็มไปด้วยการเตรียมอาหารทะเลชุบแป้งและไข่แล้วนำไปทอด พวกเขาจะถูกนำออกไปยังจานด้วยกระดาษซับและเสิร์ฟพร้อมกับซอส