มันฝรั่งอบโรสแมรี่สด

ถ้าฉันชอบมันฝรั่งอบพวกนี้เป็นเพราะความเรียบง่ายและความคล่องตัว เขาคือ เจมี่โอลิเวอร์ชาวอังกฤษ ใครเป็นผู้อยู่เบื้องหลังสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งคุณสามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารพร้อมกับเกลือหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อแดงหรือไก่ได้เช่นเดียวกับกรณีของฉัน

กุญแจสำคัญของมันฝรั่งเหล่านี้อยู่ที่ความแตกต่างระหว่างหัวใจที่อ่อนโยนและด้านนอกที่คมชัด การเลือกใช้น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพและแน่นอนว่าการตัดโรสแมรี่สดใหม่ก็มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายเช่นกัน คุณจะต้องใส่เตาอบถึงจะทำงานได้ แต่ฉันมั่นใจว่าคุณทำได้ มันฝรั่งอบ พวกเขาจะไม่ปล่อยให้คุณเฉยเมย

Ingredientes

• 500 ก. มันฝรั่ง (เล็กดีกว่า)
• โรสแมรี่สด 5 ก้าน
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• Sal
• พริกไทย

รายละเอียดเพิ่มเติม

เราปอกมันฝรั่ง และเราหั่นเป็นส่วนหนา ๆ ปรุงในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลาสิบนาที เรานำออกและระบายน้ำ

เราเปิดเตาอบที่200º

เราใส่น้ำมันมะกอกที่ดีในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบเพื่อให้ครอบคลุมทั้งฐาน ต่อไปเราเพิ่มมันฝรั่ง กลีบกระเทียม ทั้งตัวและกับผิวหนัง (แนะนำให้ตีให้แห้งด้วยมือเพื่อเปิด) และโรสแมรี่สดทิ้งไว้ด้านบน

ปรุงรสและอบ ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเรานำมันฝรั่งออกจากเตาอบและด้วยความช่วยเหลือของช้อนที่มีรูเจาะเราบดให้ละเอียดเล็กน้อย เราฉีดน้ำมันอีกครั้ง (ถ้าเราเห็นว่าแห้ง) แล้วอบอีกครั้งจนเนื้อนุ่มด้านในและ ด้านนอกเป็นสีทองและกรอบประมาณ 50 นาที

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร