พาสต้าเพนเน่อบกับมะเขือยาว

มีพื้นเพมาจากอาหารอิตาเลียน พาสต้าเพนเน่ มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและปลายตัดเฉียง เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่เรารู้จักกันในชื่อขนนกและดูดซับรสชาติของซอสชนิดใดก็ได้

พาสต้ามีความหลากหลายและสามารถผสมผสานกันได้เกือบทุกอย่าง ในกรณีนี้เราได้เลือกใช้มะเขือม่วงมะเขือเทศและชีสริคอตต้าเพื่อให้ได้ a อาหารจานง่ายรวดเร็วและอร่อย หลังจากเป่าออกจากเตาอบ คุณสามารถปรุงพาสต้าประเภทนี้ได้เช่นกัน ไปที่ Boscaiola หรือ Vermells ที่มีกลิ่นหอมของไวน์แดง

Ingredientes

สำหรับ 2 ท่าน

• 170 ก. พาสต้าเพนเน่
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• มะเขือยาว 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 200 ก. มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 100 กรัม. ริคอตต้าชีส
• พาร์เมซานชีสขูด 2 ถ้วย
• เนยสำหรับแม่พิมพ์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รายละเอียดเพิ่มเติม

เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ230ºC

เราปรุงพาสต้า ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตประมาณ 6-8 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหารเราก็ทาเนยลงไป

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟอ่อนปานกลางและ ใส่กระเทียมลงไป. ปรุงอาหารสักครู่เพื่อไม่ให้ไหม้

เราเพิ่มไฟล์ มะเขือยาวหั่นเต๋า และฤดูกาล ปรุงอาหารด้วยไฟแรงปานกลางจนมะเขือนุ่มประมาณ 7 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกสองนาที

เราเพิ่มไฟแล้ว ริคอตต้าชีส และชีสขูด 1 ถ้วยแล้วผสม

เทพาสต้าลงในจานอบแล้วใส่มะเขือลงไป ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจากนั้นฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยถ้วยอื่น ๆ พาร์เมซานชีสขูด

Gratin 15 ถึง 20 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายแล้วปิ้งเบา ๆ

บันทึก

เพื่อให้ง่ายขึ้น ปอกเปลือกมะเขือเทศ ควรลวกในน้ำเดือดสักครู่

ข้อมูลมากกว่านี้ - มักกะโรนีผัก a la boscaiola สูตรอิตาเลียน, มักกะโรนี "vermells" ที่มีกลิ่นหอมของไวน์แดง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร