Paella เป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีในการทำอาหารสเปน มีหลายวิธีในการเตรียมคราวนี้ฉันขอเสนอ Paella de Marisco o อาหารทะเล Paella.
การทำ Paella อาหารทะเลที่ดีนั้นสำคัญมากที่จะต้องมีส่วนผสมของวัตถุดิบ ที่มีคุณภาพดี และควบคุมได้ดี เวลาทำอาหาร.
Paella de Marisco
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: Primero
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 400 กรัม ของข้าว
- 6 scampi
- กุ้ง 6 ตัว
- กุ้งแดง 6 ตัว
- หอยแมลงภู่
- ปลาหมึก 1 ตัว
- ปลาหมึก 1 ตัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 pimiento verde
- มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก
- หญ้าฝรั่นหรือสีสองสามเส้น
- น้ำมันและเกลือ
- สำหรับน้ำซุปปลา:
- ก้างปลา
- Cebolla 1
- 2-3 กระเทียม
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
Preparación
- ก่อนอื่นเราใส่น้ำซุปเพื่อเตรียมความพร้อมในกระทะที่มีน้ำและเกลือเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 15 นาทีหลังจากเวลานี้เรากรองมันและสำรองไว้เพื่อไม่ให้เย็น
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ Paella ผัดกุ้งและกุ้ง
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมพริกหยวกใส่ทุกอย่างลงในกระทะพอเอลล่าแล้วผัดเรายังหั่นปลาหมึกและปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปเมื่อเราเห็นว่าปลาหมึกและปลาหมึกใกล้สุกแล้วเราก็ขูดมะเขือเทศและ ใส่ลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที
- ใส่ข้าวผัดให้เข้ากันและเติมน้ำซุปปลาร้อนซึ่งจะเป็นสองเท่าของข้าวใส่หญ้าฝรั่นและเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้สุกโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 10 นาที
- จากนั้นเราลดความร้อนลงเราใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดหลังจากนั้นอีก 5 นาทีเราก็ใส่กั้งกุ้งและกุ้งเราทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วปิดไฟ
- เราปล่อยให้มันพักสักครู่
- เวลาในการหุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้
- พร้อม !!!