มีกี่คนที่เคยกินอาหารจานเด็ดที่น่าเหลือเชื่อ การทำอาหารกรีกเหรอ? และมีกี่คนที่กล้านำม้าโทรจันมาที่บ้าน? น้อยมาก ... น้อยมาก ... และน่าเสียดาย นั่นคือเหตุผลที่ฉันอยากจะแบ่งปันความสุขของชาวกรีกแบบนี้กับคุณมานานแล้ว Moussaka สำหรับผู้เริ่มต้น (เหมือนลาซานญ่า แต่แทนที่จะมีแผ่นพาสต้าจะมีมะเขือม่วง)
ฉันทำให้ง่ายมากสำหรับคุณที่จะสนับสนุนให้คุณเพิ่มพูนตำราอาหารของคุณ คุณบอกฉันแล้วว่าคุณคิดอย่างไร!
Moussaka สำหรับผู้เริ่มต้น
หากคุณยังไม่เคยทำอาหารกรีกเป็นครั้งแรกฉันขอแนะนำให้คุณกระโดดลงไปในสระว่ายน้ำด้วยสูตร Moussaka ที่ง่ายมากสำหรับผู้เริ่มต้น อร่อย!
ผู้แต่ง: ฮันนาห์มิตเชลล์
ห้องครัว: กรีก
ประเภทสูตรอาหาร: Carnes
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 กลีบกระเทียม
- เนื้อสับ / เนื้อแกะ½กก
- มะเขือม่วง 1 กก. (ไม่หายไป)
- มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋องใหญ่
- สะระแหน่สด
- Canela
- เบชาเมลที่เตรียมไว้ 2 ภาชนะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- ผักชีฝรั่ง
- ไวน์ขาว¼แก้ว
- ชีสขูด (อะไรก็ได้ตามต้องการ) ฮ่า
Preparación
- ดังที่คุณทราบในมูซากะเราแทนที่สี่เหลี่ยมพาสต้าสำหรับมะเขือยาวดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยพวกมัน เราหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งซม. และวางไว้ในภาชนะที่มีความยาว เราใส่เกลือลงไปด้านบนเพื่อให้พวกมันปล่อยน้ำออกมา (เราปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง)
- เมื่อเวลาผ่านไปเราล้างมะเขือม่วงเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกและซับให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกลงไปและทอดมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราปล่อยให้ "แห้ง" อีกครั้งบนกระดาษดูดซับ เราจอง.
- เราสับหัวหอม 2 หัวและกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปรุงรสเนื้อสัตว์และใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชาม
- ในกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ปล่อยให้ลวกและเมื่อลวกแล้วให้ใส่เนื้อแกะ (หรือเนื้อลูกวัว) เพิ่มสะระแหน่ผักชีฝรั่งสับและกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องหยุดคน ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเต๋าและไวน์ขาว¼แก้ว เราปล่อยให้ลด (15-18 นาที)
- เราเปิดเตาอบไว้ที่ประมาณ180º C
- เริ่มต้นด้วยการประกอบ: เราทาด้านล่างของน้ำพุด้วยแปรงและน้ำมันที่เหลือจากมะเขือ เราติดตั้งชั้นของมะเขือม่วง ชั้นของส่วนผสมกับเนื้อสัตว์ต่อด้วยเบชาเมลและทำซ้ำจนกว่าเราจะมี 2 ชั้น ในที่สุดเราก็จบด้วยเบชาเมลและชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย
- นำเข้าเตาอบ 25 นาทีที่180ºและ 5 นาทีโดยเปิดโหมดกราแตง
ฉลาด!!!!
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 120 x 100 กรัม